爱华网很多人都没听说过月子餐，或者觉得月子里就是多喝汤多吃鸡蛋。其实月子餐对整个哺乳期都是很重要的，月子餐吃好了，有利于母乳喂养时间的延长。当然只是吃的好，没有规律喂养的观念，也是不行的。
先科普一下产后恶露及饮食原则
小丹提醒妈妈们要注意恶露在不同时期的“气味”、“量”和“颜色”，而月子餐也是要根据不同时期的生理特点及所处的恢复阶段配餐的。
1. 产后第一周（1-7天）——排
产后3-4天，为血色恶露，量多，颜色鲜红，有血腥味。如果每次排出的量多于平时月经量，就需要看医生，特别是剖腹产的妈妈。产后1周，为暗红色或棕红色恶露，无味。
饮食原则：以活血化瘀、促进恶露排出、恢复气血、恢复肠胃功能、恢复伤口为主。简言之，就是排。
2. 产后第二周（8-14天）——调
产后2周左右，为浅粉色恶露，量少。
饮食原则：补肾固腰、补充血气。简言之，就是调。
3. 产后第三周至第四周（15天-月子结束）——补
产后3周左右，为白色或淡黄色恶露，量更少，早晨排出量较晚上多。
饮食原则：补中益气、滋养进补。简言之，就是补。
月子餐饮食整体原则——精、杂、稀、软
1. “精”，量不宜过多，忌一次性吃大量幼稚型食物（避免堵奶）
富含蛋白质的食物，如鸡蛋、鱼、牛羊肉、豆类。
含钙丰富的食物，如虾皮、芝麻酱、豆腐、深色蔬菜。
含铁丰富的食物，如瘦肉、牛肉、油菜、菠菜、香菇、木耳、黄花菜、黑豆、红豆。
少食多餐，建议一天有6餐。时间可以安排为早、中、晚3次主餐和上午10点、下午3点、晚上8点3次加餐。中、晚餐要荤素搭配，外加一汤。加餐可选择蛋糕、银耳汤、醪糟蛋花汤、水果等。半夜哺乳后，感觉饿的宝妈也可以吃夜宵，如小米粥、蛋糕等。鸡蛋每天2-3个即可，不要多吃。
2. “杂”，食物多样化，15天开始吃粗粮
主副食种类多样化，如小米、薏米、玉米面、红豆、荞麦、紫米、黑芝麻。
多吃蔬菜、水果和海藻类，如香蕉、橘子、苹果、山楂、红枣、桂圆、山药。
除了从来没吃过的、明确对身体无益处的、吃后可能会过敏的食物外，荤素菜的品种应尽量丰富多样。
合理摄取高蛋白（必须脂肪）。
这里特别说一下水果，水果常温下直接吃就可以，不用蒸煮。
3. “稀”，水分要多
分泌母乳的需要和产后出虚汗，都要求产妇一定要多喝水，一天合计应达到3-5升水。很多咨询过璐璐少奶问题的妈妈，都存在喝水过少的问题。
产后第一餐，以易消化的流食或半流食为主，如小米粥。
产后第二餐，可以进食蒸鸡蛋羹、糖水蛋、细挂面。
顺产稍稍休息后，就可进食。剖腹产的妈妈，排气前可以吃白萝卜丝煮水、小米汤。排气后可以吃流食或半流食。
4.“软”，食物烧煮方式以细软为主
产妇的饭要软一点，避免吃油炸食物、坚硬食物。
月子饮食禁忌（对整个哺乳期都适用）
1. 忌辛辣温燥食物
韭菜、蒜薹、辣椒、茴香、酒等食物与饮品，过食会导致产妇口舌生疮、便秘或痔疮发作。特别说下米酒（或醪糟），一倍米酒两倍水混合加热5分钟，米酒里的酒精会完全的挥发，加入蛋花或直接饮用，都可以。米酒能够通经活血，温补脾胃，可促进乳汁分泌。
2. 忌硬、咸、寒凉生冷的食物
如西瓜、梨、葡萄少吃。别的常温水果如香蕉、橘子、苹果可以吃。
泡菜、腌菜不要吃。
3. 忌麦乳精、巧克力、麦芽、大麦茶
麦芽是回奶的主药，含麦芽的食物都不建议吃。燕麦片少吃，有的宝妈因体质原因吃后也会少乳。
4. 忌刺激性食物
浓茶、咖啡、酒精、蜂蜜、太多的高糖食物，会影响产妇的睡眠及肠胃功能，也可通过乳汁进入宝宝体内，影响宝宝发育，不要食用。
月子里不要加的调料，鸡精、花椒、大料、老抽。酱油和醋，少量是可以的，过量食用酱油和醋容易引发高血压、宫缩等问题。
关于盐量，小丹也特别说明下，月子里不是不能吃盐，而是要低盐。产后出汗身体里会缺少盐分，盐是一定要补充的。为什么要低盐呢？因为产妇血压一般都偏高，高盐食物会加剧高血压的风险。
推荐月子食谱
第一阶段 产后第一周（1-7天）
关键字——排，生了宝宝大家都觉得产妇很虚，大鱼大肉、人参鹿茸的就要大补起来，这是不对的哦。产后马上进补，一是加重产妇的生理性涨奶，极易造成乳汁不下（堵奶）或乳腺炎；二是大补容易引起宝宝湿疹。
很多宝妈会问，那怎么下奶呢？骨头汤、肉汤、鱼汤等下奶汤可以喝，但一定要少量，一次2-3口就可以。妈妈会在整个孕期储备母乳，不差这几天，喝多了下奶汤，乳腺会因为承载不了过多的乳汁而堵塞，会造成乳房剧烈胀痛。
关于牛奶，很多妈妈喝牛奶都可以下奶，但有的宝宝如果是过敏体质，妈妈大量吃牛奶等乳制品，会引起宝宝腹泻、湿疹。璐璐建议妈妈们先少量饮食牛奶，注意观察宝宝，如果宝宝没有异常，就可以在整个哺乳期喝了。
顺便说一下配方奶的问题。找小丹咨询的妈妈中，有相当大的比例在宝宝出生后一两天就给宝宝添加奶粉，原因是母乳来得晚，怕宝宝饿，或是觉得母乳不足，怕宝宝受苦。小丹提醒各位妈妈，一定不要轻易添加奶粉，也不要给宝宝喂水，因为这是导致母乳喂养失败的开始。小丹近几年接触过的妈妈，必须加奶粉的妈妈只在极少数，绝大多数妈妈添加奶粉都属于不当喂养（也包括没有按时哺乳），其中也有不少最终导致母乳失败，这是非常可惜的。
第一阶段推荐月子食谱
推荐月子食谱：小米红糖粥、糯米粥、蔬菜粥、大枣水（2-4个大枣）、丝瓜炒鸡蛋、核桃醪糟蛋花汤、素炒蘑菇、家常豆腐、木须肉、鸡蛋西红柿面、排骨青菜面片汤、香菇疙瘩汤、素炒藕片。
核桃醪糟蛋花汤
食材：醪糟，鸡蛋1个，核桃2个，姜末。
制作方法：将核桃仁掰碎、姜切末放入碗中，放入多半碗凉水，倒入锅中烧开，放入一勺醪糟，煮至水开3分钟。把装有打匀蛋液的碗移到锅上方，用一根筷子抵在碗的边沿，打好的鸡蛋液顺着筷子与碗的缝隙处徐徐淋入锅中，用筷子迅速把淋入锅中的蛋液朝一个方向搅拌几下，使入锅的蛋液变松散，形成絮状蛋花，关火，即可食用。
温馨提示：可放入红糖或红枣。产后10天以后不适合再加红糖，因为会使血色恶露增多。
排骨青菜面片汤
食材：排骨半斤，青菜半斤，和好的面团一块。
制作方法：将排骨洗净后凉水下锅，焯水后放入高压锅，加适量清水，姜片，关好阀门，调制排骨档位。
面片的做法，用擀面杖把和好的面团擀成薄薄的面饼，用刀把它切成长方形或者正方形的面片，面够软的话可以用手抻拉面片，会更好熟。
到时间后，连汤加排骨倒入锅中，放入面片，面片快熟时放入青菜、黑木耳，加入少量盐，烧开即可。
第二阶段 产后第二周 （8-14天）
关键字——调。这一阶段还是不适合大补。骨头汤、肉汤、鱼汤等下奶汤可以喝，每次煲汤要把上面的浮油撇掉，喝汤也要吃肉，只喝汤营养是不够的。
第二阶段推荐月子食谱
推荐月子食谱：公鸡汤、排骨汤、芝麻山药粥、清蒸鲈鱼、鲫鱼通草汤、鲫鱼木瓜汤、猪脚花生汤、山药羊肉汤、白萝卜羊/牛肉粉丝汤、青菜丸子汤、木耳腐竹肉片、炒西兰花、菠菜炒鸡蛋、银耳羹。体寒的妈妈，可以吃杜仲素腰花。剖腹产的妈妈，可以喝鸽子汤或黑鱼汤，有加速伤口愈合的作用。贫血的妈妈，可以喝当归羊肉汤。
鲫鱼通草汤
食材：鲫鱼一条，通草10克，王不留行10克。
制作方法：热锅凉油下锅煎鲫鱼，煎好一面后翻面再煎，呈微黄色。煎好的鱼放入砂锅，放入姜片，倒入一壶开水，放入通草，通草、王不留行可用纱布包好，炖2小时即可。
杜仲素腰花
食材：杜仲12克（中药店有卖），腰花30克，老姜10克。
制作方法：1. 将猪腰子纵向剖开，剔除臊腺筋膜，切成腰花。将杜仲洗去浮灰，放入锅内加清水100毫升，煎熬，煮取50毫升药汁备用。葱、姜、蒜切成片备用。腰花中加入药汁、淀粉、盐、白糖拌匀。
2．将锅置火上，用武火烧热，倒入适量猪油和菜油(各半)，油烧至八成热，投入花椒、葱、姜、蒜快速炒散，放入拌好的腰花，翻炒至熟，出锅即成。
当归羊肉汤
食材：羊肉500克，当归10克，黄芪10克，姜10克。
制作方法：羊肉切块，焯水后洗净备用（放几滴醋可去腥），姜拍碎，中药材洗净，将所有材料放入高压锅，调至炖肉档（约1小时）即可。
第三阶段 产后第三、第四周（15天-月子结束）
关键字——补，这一阶段可以补了，海参、燕窝、甲鱼可以吃了，但注意不要过量。到这一阶段，可以逐渐向平时的饮食过度了，低盐低油的原则不要变，注意营养均衡。
第三阶段推荐月子食谱
同第二阶段的推荐食谱。
推荐下奶汤：公鸡汤、乌鸡榴莲汤（一天榴莲100克内）、牛奶木瓜、鲫鱼木瓜、鲫鱼丝瓜、鲫鱼豆腐、猪脚花生黄豆汤、醪糟蛋花、黑芝麻核桃仁汤、花生黄豆汤。
荤的喝不下了，还可以试试蔬菜汤（注意要选择低农药残留的蔬菜，有机的当然最好啦），也可以下奶的，黄豆芽、西兰花、菜椒(青椒、黄椒、红椒均可)、紫甘蓝、丝瓜、毛豆、西葫芦、西芹，每次选择4种以上煮水即可。
最后小丹告诉大家怎样泡发出好吃的海参。
海参怎么泡发：1. （浸泡两天）将海参表面浮尘清洗干净，放入干净的容器内，加入纯净水或者矿泉水，海参要完全浸没水中（水是海参的五倍），在冰箱保鲜层浸泡48小时，中间换水二次。2. 浸泡48小时后，把水倒掉，海参腹部有个开口，是海参加工前去内脏开的口，沿这个口剪到海参头部，往后剪到离尾部1/3的地方。剪到海参头部，就会看到菜花状的沙嘴和白色的海参牙齿，把沙嘴和牙清理干净，剪断海参筋。3. 将清洗干净的海参放入清洗干净的电饭锅内加入纯净水盖上锅盖，开锅计时30分钟。待自然凉透，用手逐个检查能掐透的感觉（软而有弹性），掐不透的放入锅内再煮15分钟。4. 把煮好的海参放入纯净水（水是海参的五倍），放冰箱保鲜，在0-4℃条件下浸泡48小时（每24小时换一次水），即可享用。
泡发好的海参，包饺子、煲汤都可以。
小丹心语
月子里不但要吃的好，更要心情好，休息好，妈妈的好心情对母乳的增加有非常大的影响。妈妈如果总是担心自己的母乳不足，这种焦虑的情绪就真的会导致母乳不足。据统计，80%的新妈妈在月子里母乳都不太足，或是刚刚够宝宝吃。
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