江小白下酒菜 下酒菜的最佳搭档——麻辣小毛豆

  (2013-06-08 10:43:44)

                

 

 

 

 


                

 

 

江小白下酒菜 下酒菜的最佳搭档——麻辣小毛豆

 




 

 

 

 

    连续一星期多的阴雨天也不知道什么时候才放晴,这段时间是毛豆的季节,所以做了些麻辣味的小毛豆当做小零食或下酒菜都蛮不错的。


食材:


毛豆1盘子,干辣椒3粒,花椒十几粒,大料1个,草果一个,香叶一个,葱4段,姜3片
调料:盐1茶匙,白砂糖半茶匙,醋1茶匙。

 

分解图:

 


1:备好材料。
2:毛豆用剪子剪去2头,洗净。

 



3:锅中加入过半的水,放入毛豆,葱段,干辣椒,花椒,大料,草果,香叶。
4:大火煮开,转小火煮5分钟。

 



5:捞出沥水。
6:锅中放入花椒,大料,干辣椒炒香。
7:放入毛豆翻炒,加入盐1茶匙,白砂糖半茶匙,醋1茶匙调料,关火,焖上10分钟再食用最佳。

 

 

 

 

 

 

                

 

 

 


                 

  

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