五彩金枪鱼意大利面——红萝卜,玉米,兰豆和彩椒这四种蔬菜和金枪鱼一起造就了色彩和营养皆丰富的贝壳意大利面!
五彩虾仁培根意大利面——红萝卜,玉米 ,青瓜,鲜虾和培根伴着翩翩起舞的蝴蝶意大利面!
番茄酱金枪鱼意大利面——这款只有番茄,黑橄榄和金枪鱼的小弯管通心面。简单的味美!
这三款意大利面是否颠覆了对意大利面的印象?意大利面不是长长的吗?在意大利当地,意大利面被明文规定必须采用百分百优质小麦面粉和煮过的良质水来制作,而且不管是手工制或机器制面绝对不可以添加色素和防腐剂。而除了原味之外的面条,其他色彩缤纷的意大利面都是用蔬果混制的,例如绿菠菜面,番红花面,黑墨鱼面,可可面,蛋黄面等等。 意大利面的世界可以千变万化,意大利面的形状可以千奇百怪,据说意大利面数量种类至少500种。所以嘛,为了让孩子的早餐吃得更带劲,特意挑选不同形状的意大利面,像上图的蝴蝶形的,贝壳形的,弯管形的通心意大利面。 这学期,我努力向博友们学习,博友里很多勤劳的妈妈,看着她们的早餐秀,我惭愧惭愧呀!尽管我仍然是在6点30分前出门上班,但VICKY的早餐款式变多样!每周至少有一次的早餐是意大利面,10分钟就能做出这三款意大利面。有几次我拍了但天还没亮,拍出来的片片都是黑乎乎的,这几张成品图勉强能看得清,权当表扬自己,作为坚持为孩子做多样化的动力吧! 煮意大利面的小窍门是把书上的理论,结合自己做了多次的一点体会!我做的意大利面非正宗,但百分百妈妈味道的早餐意大利面!只要是我做的早餐,绝对能获得VICKY的表扬! 煮出软硬适中有韧性意大利面的小窍门:
煮沸水时,要放入盐和一匙橄榄油;加盐的目的在于是的面条有味道并且使得面条更有弹性!
放油的目的在于防止面条粘黏!
煮面时必须等水完全煮沸才能将面条投入锅中!并且一直保持煮沸的状态!
煮面条的时间一般在8-10分钟,以面条夹起透光看时中心仍保持一条白白的心即可。意大利面不适合煮得太绵软。
=========五彩金枪鱼意大利面=========
材料:贝壳面100克,鸡蛋2只,金枪鱼一罐,玉米粒,红萝卜丁,兰豆,青豆和彩椒适量。做法:
1、煮沸水,加入盐和橄榄油,并放入贝壳意大利面,盖上盖子煮8-10分钟。
2、在煮沸水时,把蔬菜(图2)切丁,洗干净(图3)。
3、在煮贝壳意大利时,在煎锅里放入50克的橄榄油,煎鸡蛋(图4)。
4、煎好鸡蛋后,利用剩余的橄榄油炒玉米粒和红萝卜丁(图5),炒熟,再加入兰豆和青豆丁炒片刻,然后加入彩椒,并加入少许盐调味(图6),最后放入金枪鱼炒两下,挤上沙拉酱调味。
5、把煮好的贝壳意大利面放在大碗里(图7),加入准备好的配料拌匀,即可享用【五彩金枪鱼贝壳意大利面】!
==========五彩虾仁培根蝴蝶意大利面==========
做法:
1、煮沸水,加入盐和橄榄油,并放入蝴蝶意大利面,盖上盖子煮8-10分钟(图2)。
2、在煮沸水时,在平底锅放入橄榄油煎鸡蛋(图3),并把准备配料,蔬菜洗净,切丁,培根切小块。(图4)。
3、用橄榄油炒玉米粒和红萝卜丁(图5),炒熟,再加入青瓜炒片刻,加入少许盐调味盛出待用(图6)。
4、继续把虾仁和培根块煎熟,并放少许酱油调味(图7)。
5、把煮好的蝴蝶意大利面放在大碗里(图7),加入准备好的配料,并用沙拉酱拌匀,即可享用【五彩虾仁培根蝴蝶意大利面】!
========番茄酱金枪鱼弯管通心面===========
材料:弯管通心面100克,金枪鱼罐头一罐,橄榄油50克,洋葱半个,中等番茄3个,黑橄榄和番茄酱少许。
做法与前面两款类似,看图吧!
这三款意大利面都是四月到现在很受VICKY喜爱的早餐,虽然做法非正宗,但做法简单,营养丰富,这只能说百分百妈妈味道的意大利面!