仔姜排骨砂锅煲的用料:
排骨300g、仔姜100g、油适量、盐适量、泡椒5个、老抽30ml、生抽15ml、糖20g、料酒30ml、八角10g、花椒5g、香叶5g、小米辣100g
仔姜排骨砂锅煲的做法:
1.将排骨放入锅里煮开,沥干备用;仔姜洗干净,切成片备用;锅里油7成热后,放入排骨炒香;
2.调入老抽,使其每一块都充分沾到颜色,炒片刻;
3.放入仔姜炒香;
4.放入泡椒炒香;
5.调入适量开水,放入八角、花椒、香叶、小米辣、糖、料酒;
6.将材料放入砂锅内,盖上盖子中小火煲20分钟;调入生抽、味精即可;
7.20分钟后,排骨煲就大功告成啦!汁收的很浓,排骨很有嚼劲,仔姜很清新,小米辣很清香,非常的好吃。