大部分饭店里，都会有这道经典的川菜，
这是一道没有鱼却有着鱼香味的菜，
多数时候，俺对川菜的印象就是“辣”，所以很少学着做。
大多在做鱼香味的菜中，也很少放辣椒，
但是做这道菜时，还是觉得稍辣些更好吃！
鱼香肉丝：
材料：里脊肉1块（200克）切丝
水发森耳4朵 切丝
茭白1个（60克） 削皮切丝
葱2段 切葱花
姜2片 切末
大蒜4瓣 切末
腌肉丝材料：盐1/2小匙、料酒1大匙、淀粉2小匙、植物油1小匙
味汁调料：蚝油1大匙、生抽1大匙、醋1大匙、糖1大匙、
剁椒酱1大匙、豆瓣酱1大匙、淀粉1/2小匙、水5大匙
做法：1。把味汁调料中所有材料放在一个小碗里边备用。
2。肉丝加入腌肉丝材料腌制15分钟，茭白丝入开水锅里焯2分钟取出过凉水，其它材料都准备好。
3。锅中放入油烧热，入葱花、姜末、蒜末炒香。
4。下入肉丝炒至肉丝变白将熟。
5。用筷子把味汁调料搅拌均匀倒入锅中翻炒半分钟。
6。加和茭白丝、黑木耳丝炒匀即可出锅。
小罗嗦：
1。味汁调料中的豆瓣酱和剁椒酱因为颗粒大，用前用刀第二代剁碎些更好入味！
2。茭白可以换成胡萝卜或笋类代替。
至今都觉得做饭（还有烘焙）是件很有乐趣的事情，可以玩转食材，将他们变成可口佳肴，并且还掌管着家人的健康大业。做饭这个也是我们主妇一列要将之进行一辈子的事业，一定要做好做强大，那么就从鱼香肉丝这个必须会做的家常菜冠军开始吧。 喜欢
家常鱼香肉丝怎么做――简介鱼香肉丝要怎么做才既方便又美味？超级星爸张亮教你最实用的鱼香肉丝制作方法，一起来学习一下吧！爸爸下厨房，有爱有味道！很抱歉,视频数据暂时无法显示家常鱼香肉丝怎么做――食材猪肉 一块胡萝卜 适量青椒 适量
饭店里点击率最高的家常菜-------鱼香肉丝 怎样做美味的鱼香肉丝――工具/原料300克 里脊 100 克 冬笋 5 朵 干木耳 1 段 大葱 1 个 鸡蛋 3 片 姜 15 毫升 生抽 30 毫升 醋 40 克 泡椒 5 克 盐 15 克 白糖 15 毫升 料酒 15 毫升 水
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