爱华网木须肉：木须肉的做法,木须肉怎么做好吃,木须肉的家常做法
木须肉，实际上应为木樨肉，或木犀肉。樨，意为桂花，这道菜炒碎的蛋花，形色似桂花而得名。木樨（犀）肉即指鸡蛋和肉。由于方言音变，mu xi变成了mu xu，加之以人们讹传臆造，“木须肉”便诞生了。木樨肉是典型的北方菜，它做为一个传统菜肴，特点是口味鲜美、口感丰富，营养均衡，是家庭餐桌上应经常出现的。
木须肉的家常做法 木须肉的做法,木须肉怎么做好吃,木须肉的家常做法——食材
猪脊肉：200g
黄瓜：100g
鸡蛋：2个
油：适量
盐：适量
木耳：适量
黄花：适量
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
水淀粉：适量
芝麻油：适量
生抽：适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
木须肉的家常做法 木须肉的做法,木须肉怎么做好吃,木须肉的家常做法——步骤
1、
准备食材。
2、
猪脊肉切成片加一点蛋清、料酒、淀粉。
3、
抓匀后腌渍二十分钟。
4、
木耳与黄花温水泡发后反复冲洗干净。
5、
木耳撕成小朵，黄花切去花蒂挤净水份备用。
6、
黄瓜斜刀切成段。
7、
黄瓜切面竖起，然后切成片。
8、
鸡蛋打散，倒入油锅中炒散后盛出备用。
9、
锅中留少许底油，加入葱姜末炒香。
10、
加入肉片快速翻炒。
11、
当肉片变白断生时，加入黄瓜片略炒。
12、
加入黄花与木耳快速翻炒。
13、
加入适量生抽。
14、
加入炒好的鸡蛋。
15、
加入适量盐调味。
16、
用少许水淀粉勾芡。
17、
关火后加芝麻油调味出锅。
木须肉的家常做法 木须肉的做法,木须肉怎么做好吃,木须肉的家常做法——小贴士
1、木耳清洗时加盐搓会很容易清洗。2、这是道快手菜，一定要大火快炒。
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