爱华网蒜头长芽能吃吗?蒜头是我们日常烹饪中不可缺少的，它不仅能提升菜品的香味，还有温中健胃，消食理气的功效。那么，蒜头长芽还能吃吗?
蒜头长芽能吃吗?
在室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后可以吃，但在阳光照射到的地方存放的大蒜，发芽时大蒜表面会变绿，这样就产生了生物碱，最好不要吃。
大蒜籽收获以后，休眠期一般为2～3个月。休眠期过后，在适宜的气温下，大蒜籽便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质，导致鳞茎萎缩、干瘪，食用价值大大降低，甚至腐烂。
所以说，发芽了的蒜头，虽然可以吃，但因其营养消耗，食用价值会大打折扣。能吃是肯定的，但是还是提醒大家尽量在大蒜新鲜的时候吃掉它，这样可以把功效发挥到最佳。
蒜头食疗方大全
一、预防感冒
原料：大蒜250克
做法：剥皮，用刀拍碎，1000毫升煎汤，每日服三次，每次一小杯。
二、治疗风寒
原料：醋500毫升、大蒜、姜各150克
做法：将大蒜姜切片，放入醋中蜜封浸泡1个月以上。食历时可佐餐随菜，对治疗感冒有益。
三、治感冒
原料：大蒜
做法：将大蒜含在口中，并以舌头促成活动，生津咽下，反复举行数次，待大蒜无味后吐出对感冒初起，风寒咳嗽，大有益处。
四、塞鼻中解热又祛风
原料：以大蒜头一瓣
做法：塞入鼻孔中约二非常钟，可治流感，解热祛表，无比见效。
五、治疗慢性气管炎
原料：红糖100克、醋250克、大蒜250克
做法：将红糖、醋和捣碎的大蒜一块儿浸泡七天。每天三次，每次10毫升。
六、治疗支气管炎
原料：大蒜30克、橘饼30克
做法：将两味料切碎，加入适量水煮，去渣饮服。每日一剂，分二次服用。
七、治疗气管炎
原料：大蒜50克、猪胆6个
做法：先将鲜猪胆洗净切开取胆汁，大蒜砸碎成泥，按3：1的剂，即3份猪胆，1份大蒜，以胆汁和大蒜拌在一起，二十四小时后烘干，研成沫装入胶囊中自制成药。每服1克，每日三次，饭后服用，治疗支气管炎有用。
八、排脓消炎
原料：大蒜50克、醋100克
做法：大蒜去皮捣烂，用醋煎十分钟，治肺脓肿。每日二次，具备杀菌，消炎排浓成果。
九、治疗肺痛
原料：大蒜100克、大黄100克、芒硝50克、醋适量
做法：将大蒜、大黄、芒硝捣碎，制成膏状，装入三层的纱布袋里，外敷肺俞穴及胸背部，每次两个小时，可治疗肺脓肿。
十、清肺
原料：大蒜500克、白敛30克、白艾30克
做法：将三味药入壶中加3000毫升水煎。取约长一米的硬皮管，患者可通过硬皮管，拔出壶嘴中，迟钝吸吮其蒸气，每次一个小时，吸吮后去渣食蒜，非常见效。
十一、养心助长命
原料：玉米50克、大蒜6瓣、糖醋适量
做法：将蒜先放入糖醋中浸泡一天，玉米面熬粥，最后放入醋泡的蒜头，再煮半晌即好。每天对峙，连服数日，对养心健胃，食调理生有益。
十二、活血调心
原料：蚂蜂窝3克、大蒜一头、蜈蚣一条
做法：三料一起煎服，每日一剂，每日二次服用，治冠心病。
十三、治疗心悸心慌
原料：大蒜100克、猪心一个、殊砂9克
做法：把猪心洗净，殊砂放入猪心内同大蒜一起炖熟。趁热熟食喝汤，治疗心悸、心慌、心跳不安症。
