爱华网【爱华网养生食谱导读】麻辣香锅是家喻户晓的一道菜，想要知道混搭特点的麻辣香锅的制作方法么，这里有最好的麻辣香锅做法大全，都来学习了解一下吧。
麻辣香锅方法1
材料
火锅底料1包，鱼丸，莴苣，蘑菇，藕，大蒜，虾
做法
1、所有的原材料洗净，根据自己的习惯切成块儿或者片，大蒜切片备用；
2、坐锅，热油，放入大蒜片爆香，加入火锅底料；
3、待底料烧开后，一次放入，虾，鱼丸，蘑菇，藕，莴苣（原则上是按照先放不易熟的，这个也是看自己吧，呵呵）；
4、翻炒均匀即可出锅；
5、出锅的时候撒上香菜即可！
麻辣香锅方法2
主料：丸子适量，火腿4片，小白菜半斤，金针菇1把，千张2张。
辅料：麻椒10粒，干辣椒10个，葱适量，姜适量，蒜适量，
酱油1勺、香油1勺、白糖半勺、孜然半勺、精盐少许、味精少许、火锅底料半块
做法
1、青菜和金针菇洗净，把各类丸子放入开水中解冻，稍软时沥干捞出；干豆腐切粗丝，葱姜蒜切大块大片，粗犷一些。
2、热锅凉油，放入麻椒和干辣椒小伙煸出麻辣味。放入火锅底料块小火熬开
3、放入葱姜蒜爆香。放入各类丸子、火腿和金针菇翻炒
4、紧接着加入干豆腐丝翻炒，加入小白菜
5、中火慢慢的翻炒，直到小白菜变软塌下来、加入一勺酱油和半勺白糖
6、开大火翻炒，撒入孜然粒，最后加入一勺香油，可以装盘享用啦。
一点小技巧：
1、麻椒和干辣椒要小火煸炒才能把麻辣味激发出来
2、葱姜蒜切粗犷些，更能入味
3、火锅底料本身味很重，所以后加的盐要少量
4、个人觉得干豆腐丝和青菜比较好吃，丸子类少量搭配便可
麻辣香锅方法3
材料
300g海虾，100g五花肉，100g莴苣，100g藕，100g金针菇，100g豆皮，100g芹菜，油，盐，100g红干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，茴香，10g白糖，5ml香油，香菇
做法
1、做香麻油：锅里坐水，放入香叶、桂皮、八角、花椒、茴香大火煮开5分钟后倒入准备好的小鹏内。
2、锅里加油，油热后放入葱姜蒜爆香，倒入煮好的材料水，煮30分钟。
3、把煮好的香麻油倒入小鹏内。做麻香红油：另起锅，倒入食油，爆香郫县豆瓣酱，辣椒酱，炒出红油。
4、用勺子舀两勺烧制好的香麻油倒进锅里，大火煮开即可。
5、麻辣香锅制作：锅里坐清水，水开后把准备好的蔬菜焯水，捞出备用。
6、把红辣椒，花椒焯水，焯过水的辣椒更加香辣。锅里倒入食油，油热后放入择洗好的海虾炸制金黄。
7、捞出炸好的海虾，等油再热时复炸，这样炸制的大虾香脆可口。
8、把五花肉薄片用油煎制出油，颜色金黄即可。锅里留少许底油，放入葱姜蒜爆香，倒入焯好水的红辣椒、花椒，大火翻炒。
9、倒入麻香红油一勺，倒入炸好的大虾，放少许精盐、白糖。
10、倒入一勺香麻油翻炒均匀后，挑出大虾。倒入焯过水的蔬菜，翻炒。
11、倒入一勺麻香红油，加精盐，翻炒。适量加入白糖，倒入两勺香麻油，翻炒均匀，滴入香油即可出锅。
麻辣香锅方法4
材料
可根据自己的口味选择蔬菜和肉类：蔬菜（油麦菜、生菜、土豆片、红薯片、金针菇、豆腐皮、香菜），肉类（鱼豆腐、桂花肠、亲亲肠、肉丸），火锅底料（固态的），鸡精，盐，食用油，干辣椒，花椒
做法
1、前期准备工作：蔬菜洗净控水，土豆、红薯切片备用。
2、开小火放油，油热以后放入干辣椒和花椒，等干辣椒稍微变色后放入火锅底料（大约三分之一）
3、等底料基本融化后，放入土豆片和红薯片翻炒，然后依次放入肉类、豆腐皮、金针菇。
4、等到锅中的食物快要熟的时候，再将油麦菜和生菜倒入锅中翻炒。
5、等到蔬菜软塌下来后，放入鸡精和少许盐（因为火锅底料里有盐）翻炒几下，关火撒入香菜就可以出锅了。
小诀窍
1、蔬菜和肉类要先放不易熟的。
2、由于本人家里调料有限加上本人不吃葱姜蒜，所做食物基本原料较少步骤简单，大家可以根据自己的口味增加各种调料。
以上关于麻辣香锅制作方法 混搭的美味的养生食谱希望对您有所帮助，爱华网祝您身体健康，笑口常开哦。百度搜索“爱华网”,专业资料,健康资讯,尽在爱华网!
