香椿炒鸡蛋怎么做好吃 【图文】香椿炒鸡蛋如何做好吃

“香椿是春季特有的一种食材,早春的香椿无丝,长出的小芽非常脆嫩,并散发出一股特别的香味。而每年的春季便是食用香椿的最佳季节,此时,人们的餐桌上往往都少不了它的出现,然而香椿的做法并不单一,可炒、可炸、可拌等等多种做法,其中“香椿炒鸡蛋”便是最为家常的一种,此菜不仅味道鲜香适口,营养也极为丰富。” 主料 香椿 (100g) 鸡蛋 (4个) 调料 油 (适量) 盐 (2g) 料酒 (适量) 鲜酱油 (2g) 白胡椒粉 (适量) 厨具 不粘锅、平底锅、炒锅 备好食材 香椿洗干净 香椿用开水烫一下捞出 放凉后切碎 鸡蛋打入碗内 用筷子打散 把切碎的香椿放入鸡蛋液里 并放入盐、鲜酱油、料酒和白胡椒粉搅拌均匀 锅中倒油,开中火 油烧热后倒入蛋液 蛋液凝固后,用锅铲划成小块 炒熟后盛出即可食用!

小窍门:

香椿炒鸡蛋怎么做好吃 【图文】香椿炒鸡蛋如何做好吃
1、我用的是草鸡蛋,比较小,如果是洋鸡蛋可以用三个 2、香椿里含有亚硝酸盐,烹饪前最好用开水烫一下  

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