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祖传药汤:麦门冬水梨汤
改善声哑久咳

    有一次我在诊所接受记者的访问,在采访过程中,那位女记者讲话很吃力,声音沙哑,她表示前些日子感冒,好了之后就变成这样子,已经十几天了。我随即在诊所内调配3克的麦门冬水梨汤给她服用,才5分钟,她的声音就已大致恢复了,迅速的效果让她对于中药的神奇赞叹不已。
 
燥热体质的人,容易喉咙干涩
  很多职业都要靠说话吃饭,例如老师、记者、业务员、主持人、歌手……,老是声带过度使用,如果平常饮食又是偏重口味,或是喜欢甜食、刺激物、乳制品,万一感冒,首当其冲侵犯的就是喉咙。感冒好了也容易衍变成声音沙哑或是干咳,都会给工作带来困扰。
    通常讲话过多或是燥热体质的人,喉咙的水分量不足,造成喉咙干涩音哑咳嗽,麦门冬水梨汤这帖祖传药汤就非常适合这种情形的人使用,因为水梨本身是寒性降火,加上麦门冬滋润肺咽的功效,两者可说是开音止咳的最佳拍档。
 
麦门冬甘中带苦,搭配水梨的甜味,可改善干咳、久咳
    这帖食疗还用到中药半夏,古人称这种药材有发声音之效,专门用来治疗声带麻痹所导致的失音。一般人应该都有这种经验:讲话讲太多或是受风寒之后突然失声,不是声音变沙哑的问题,而是完全发不出一点声音来j声带突然失去功能,就像咽喉被锁住一样。这种情况就是声带麻痹,正需要半夏这种药材来治疗。
    麦门冬具有清心润肺、消痰止嗽的功效,不过其性味甘中带点微苦,如果单独饮用,会比较像吃中药。我通常都建议患者将麦门冬搭配同样具有生津止渴、清燥润肺的水梨一起服用。利用水梨的甜味,和麦门冬、半夏搭配,吃起来不但美味,还能起到改善喉咙干痒、声音沙哑、长期干咳的效果。
 
体质偏寒者可加入西洋参一起煮,汤性由寒转温
    有一阵子沙尘暴来袭,很多人喉咙感到不舒服,这时只要喝这帖汤,就能改善不适症状。如果真的很忙没时间煮,也可以吃颗水梨,对因为空气污染造成的喉咙痛是有帮助的。
    有人会问:  “我的体质偏寒,不适合吃水梨,该怎么办呢?”寒性体质者可以直接口含西洋参片,或是直接在这道汤里加入分量多一点的西洋参,这样汤就会转成温性,体质寒的人照样可以服用。

【麦门冬水梨汤,适合哪砦人喝?】
  工作需讲话多者,练唱歌手,以及声音沙哑、失音者。
  急慢性支气管炎患者,出现干咳无痰或痰黏不易咳出、咽干、口渴、声音沙哑者。
  燥热体质,油炸煎烤重口味较多者,出现容易咽喉干痛或咽中卡痰、胃容易闷痛或反胃感,或兼有干咳、便秘大便硬、小便黄等症者。

食用禁忌
梨子偏寒助湿,多吃会有伤脾败胃的现象,脾胃虚寒容易腹泻者少吃。感冒寒咳,出现痰多白稀、疲倦、讲话无力者不宜。梨子含较多果酸,胃酸多者,不可多食。梨子有清热利尿作用,体力差、喝水容易尿频者少吃。

麦门冬水梨汤
材料:水梨1O0g、百合20g、麦门冬20g、半夏5g、冰糖少许。
做法:
1.将麦门冬、半夏、干百合清洗干净。
2.备一只砂锅,放入300ml 的水先将干百合泡水10分钟后,再将麦门冬、半夏放入。
3.水梨洗净削皮切块后,将水梨放入砂锅中。
4.将砂锅放入电锅中,外锅放一杯水,烹煮至开关跳起后,再闷10—20分钟。
5.打开锅盖,放入少许冰糖。

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小贴士
水梨不要削皮,从蒂的部位切除1/3,当作盖子,下面的1/3当作容器,挖掉一些果肉,将全部材料放入,放到电锅里炖煮,就是一道有创意的养生料理。

  

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