主料:黑芝麻50克 核桃仁10克 花生仁10 白糖30克 麦芽糖或蜂蜜1汤匙 温水不超过37度1/2汤匙 小麦面粉10克 糯米粉500克
黑芝麻元宵的做法步骤
1. 准备黑芝麻50克,用清水洗净表面杂质和灰尘。
2. 准备核桃仁和花生仁各10克。
3. 把黑芝麻和花生仁、核桃仁放在炒锅,用铲子不停翻炒至出香味(慧心贴心提示一:用炒香的果仁和黑芝麻制作成的馅料口感更浓郁更香)。
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4. 炒好的黑芝麻和花生仁、核桃仁放在搅拌机内,搅打成粉末状。(慧心贴心提示一:喜欢颗粒大点的可适当缩短搅拌时间)。
5. 打好的果仁粉待在干净无水的碗中。
6. 准备白糖30克,喜欢甜的适当多加一点。
7. 白糖放在果仁粉中。
8. 用勺子把果仁粉和白糖搅拌均匀。
9. 准备10克小麦面粉。
10. 小麦粉放在微波炉中,高火加热1分钟至面粉熟(慧心贴心提示三:熟的面粉有淡淡的麦香味)。
11. 把熟面粉倒在甜果仁馅料中。
12. 用勺子把甜果仁馅和熟面粉搅拌均匀。
13. 准备麦芽糖1汤匙,没有可以用蜂蜜代替。
14. 取1/2汤匙温水,1汤匙麦芽糖放在小碗中,混合成麦芽糖浆。
15. 把麦芽糖浆分次倒在调好的粉类馅料里。
16. 用手把馅