相信有很多人跟我一样，狂热的喜爱着白切鸡，
喜欢它的肉质滑而嫩，鲜而香。
真正好吃的白切鸡骨髓是红的，包着骨头的那层肉是嫩的
原来一直做不好白切鸡，实验了很多次，
终于能用最简单的办法做出骨髓红，肉质嫩的白切鸡了。
好东西要跟大家分享，今天把我们家的独门秘笈拿出来啦
【材料】：
三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，不要超过两斤半）
【做法】：
1. 鸡处理干净，冷水下锅，水没过鸡，放料酒，姜片、葱结。
2. 大火煮开后转小火继续煮2分钟，关火不要开盖子，让鸡在汤中继续浸泡半小时，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，那么多个步骤，鸡浸泡二三十分钟后，把鸡捞出泡冰水）。自然冷却后捞出，在鸡表面均匀的刷上麻油，切块上桌。
白斩，是保持原汁原味最有效也是最为简便的一种烹饪方法，适合家庭采用。所谓白斩，就是不加调料，把材料用水煮熟了，冷却后改刀摆盘，食用时可配以各种调料，按需蘸着吃。主料：；三黄鸡(1只)辅料：；香葱(适量)厨具：煮锅1、三黄鸡洗净，将部分葱
白切鸡是一道色香味俱全的特色传统名肴，属于粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。下面我们一起来看看白切鸡这道菜的做法。 制作白切鸡需要准备的食材主料鲜鸡1200g
大家知道白切肉吗?大家知道白切肉怎么做吗?今天，爱华网小编就为大家介绍一下好吃的白切肉做法，大家跟着爱华网小编一起来看看白切肉怎么做好吃吧! 白切肉的做法 1. 猪后臀尖去皮、洗净; 2. 洗净的猪肉放入冷水锅里
想必大家对白切鸡都很熟悉吧，今天，爱华网小编就为大家介绍一下白切鸡的家常做法，大家跟着爱华网小编一起来看看家常白切鸡怎么做吧! 麻辣白切鸡的家常做法 材料 鸡半只，葱，姜，八角，桂皮，香叶，花椒粒，白芝麻，蒜末，香菜，辣椒油，
白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳，故又名曰“清平鸡”。下面是爱华网小编整理的一些烹饪方法，希望对大家有所帮助! 食材介绍：净肥嫩
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