爱华网怎么煮茶叶蛋?你很想知道问题的答案吧,下面就和康网小编一起来了解一下怎么煮茶叶蛋吧。
怎么煮茶叶蛋
首先，准备食材，将鸡蛋洗净，吃多少洗多少，置于锅中，加入八角、桂皮、花椒、乌龙茶叶、盐及白砂糖，添入充足的水，用大火煮开，改小火炖半小时。
第二步，让鸡蛋入味，此时鸡蛋已熟，用勺子或硬物敲打蛋壳，使蛋壳龟裂。边捞边敲，直至所有鸡蛋全部有裂痕，再入锅以慢火炖2小时，至汤料诸味浸透鸡蛋，即可剥壳食用。做好的茶叶蛋仍浸在汤中，久浸则味道更加好，随食随取。
当然，有人做茶叶蛋喜欢加酱油，其实锅中深褐色的汁液是乌龙茶久煮之后的色泽，用茶汁就足以为鸡蛋染上浓重漂亮的颜色，不必再添酱油，那样反而破坏了茶的香味。
赶快回家做吧，高大上的茶叶蛋，大陆可是吃不上的哦 !
扩展阅读：关于茶叶蛋简介
茶叶蛋，著名汉族小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。然而，有专家指出，茶叶和鸡蛋的搭配对胃有刺激，是不恰当的食用鸡蛋方法。
