【菜名】 麻辣蚕豆
【所属菜系】 全部
【特点】 此菜蚕豆青绿，味咸、甜、麻、鲜，最宜佐餐下酒。
【原料】
嫩蚕豆六两；葱、姜末各一钱；精盐一钱；红辣椒粉五分；白糖五分；花椒粉二分；味精一分；食油一两
【制作过程】
1.将嫩蚕豆洗净沥干。2.锅放炉火上，加入食油烧热，投入葱、姜末煸出香味时，加入蚕豆翻炒匀，再加精盐、白糖、水（少许）、辣椒粉，继续
炒约一分钟左右，加味精、花椒粉炒匀出锅即成。
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怪味蚕豆的做法怪味蚕豆的制作材料：主料：蚕豆600克调料：姜5克,大蒜（白皮）5克,盐8克,味精2克,赤砂糖40克,醋40克,芝麻酱40克,花椒粉3克,甜面酱10克,豆瓣30克,辣椒油25克,白矾2克,花生油150克怪味蚕豆的特色：此小吃咸甜麻辣，醇鲜香酥，下酒佐餐
美味小吃麻辣小龙虾怎么做？麻辣小龙虾又叫口味虾、香辣小龙虾，是湖南有名的特色小吃。每到夏天，湖南街边的夜宵摊总少不了它，口感香辣鲜浓的小龙虾让路人都垂涎三尺。今天小编就教大家如何制作麻辣、鲜美的湖南麻辣小龙虾。【麻辣小龙虾
蚕豆是春末夏初的美味时令蔬菜，在我国各地都有种植，是重要的粮、菜、肥兼用型作物。江南一带，喜欢在立夏时节食豆，在立夏前后新鲜蚕豆大量上市，几乎是家家户户都吃蚕豆，因此蚕豆被又称作立夏豆。蚕豆的功效与作用益胃、利湿消肿、止血解毒
麻辣小龙虾的做法做法1材料：小龙虾1斤，葱，姜，蒜，尖辣椒3个，几粒红辣椒，啤酒，糖，盐，油1、小龙虾一斤，用牙刷洗净肚皮，抽去肠线。2、葱、姜、蒜切末，尖辣椒三个也切末。3、油约二两，这东西油多才香。油入锅八分热，放几粒红辣椒，炒出香味，放小龙虾
原料：鲤鱼、藕、莴笋、腐竹、平菇、食盐、葱、姜、蒜、花椒、料酒等。麻辣烤鲤鱼的做法1.青笋去皮洗净后切成5厘米左右的条状，莲藕去皮洗净后切薄片、土豆去皮洗净切条、腐竹泡发、平菇洗净切成小块；2.鲤鱼一斤左右即可，清理干净
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