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这是一款韩国传统饮料，说是“酒酿”，但是其实没有酒精，更没有酒味，非常的甜美爽口，一般老年人很喜欢，尤其在夏天当解暑的饮料。
虽然市面上有很多卖的韩国酒酿，但是还是自家做的好吃，一是新鲜，二是没有过多的糖分，三是米的质量好，做出来味道更醇香。
但我一直以为这是项大工程，因为想起我们中国的酒酿，要有技术，还要有运气才能做的好吃，做起来又很麻烦，所以一直没敢学做这韩国酒酿。有一天到舅舅家去，舅妈端出自己做的这个酒酿，我又再一次被打败，暗暗想着自己怎么着也得做一回。
原来一点也不难，根本不需要技术，几乎是0失败。
做这个韩国酒酿要用到麦芽，用这麦芽泡出的汁水来煮米饭，因为很细碎，所以最好准备一个布袋子，网眼不能太大以免碎壳混入汁水中，但也不能网眼太小，这样要费很大力气才能挤得出来。
首先准备材料：麦芽，大米，水，布袋子，大盆子，白糖，姜粉或姜汁。
1、将麦芽放在一个大盆子里。
2、加入清水，没过就行了，浸泡一小时以上。
3、用一般的粳米做饭。
4、注意，米饭需要硬一点的，所以水加少一点。
5、准备一个网眼中等大小的布袋子，或用纱布也行，需要大一点的。
6、将浸泡好的麦芽装进布袋子里。
7、用力挤出汁水，挤到一个大锅子或大盆子里，备用。
8、挤过后的麦芽，有点像糠。
9、将挤过一次汁水的麦芽再次泡水。
10、第二次装进布袋，挤水。
11、挤到刚才装汁水的大锅子里。
12、汁水洁白，有一点点天然温顺的甜味。
13、这时米饭也做好了，水加得少，所以饭粒粒分明。
14、将麦芽挤出的汁水倒进饭锅里，汁水很多，全部倒进去电饭锅更肯定装不下，所以不用全部倒进去，只要汁水没过米饭大概半个手掌的高度就行了。
15、打开电饭煲的保温键，盖上盖子，放置几小时。
16、看到饭粒浮上汤面就行了。
17、将电饭煲里的饭连同汤水倒进还剩有麦芽汁水的大锅子。
18、大火煮制，撇去浮沫。
19、煮开后，按照自己的口味加入白糖、姜粉或姜汁就行了，然后装进大的保鲜盒里，放冰箱冷藏，随吃随舀。
总结得出，这韩国酒酿的制作就是将大麦壳装在布袋子里泡水，挤出后再泡水，然后加入到米饭中，煮开，加入适量糖和姜汁调味，冷藏后就是了。
我非常喜欢里面的米粒，所以加了很多饭。
