食材成就美味 平常食材，成就极致美味，别只顾着打扮自己了！吃饭也需精致

辅料:盐1小茶匙、蒜米10克、植物油8克、辣椒粉1勺

做法

1.蛋两个

2.放点盐打成蛋液

3.煎成蛋皮

4.烧油，放进蒜米炒香，撒上辣椒粉炒香

5.蛋皮切丝或片

6.码盘

7.浇上烧好的蒜香油

8.拌匀即成

调料:食盐适量、生抽半汤匙

做法

1.稍稍解冻的五花肉，用干抹布擦拭干表面水份，切成稍厚的片（大约0.4～0.5cm厚度）

2.大个的尖椒去蒂去籽，切成小块

3.平底锅不放油烧热，把五花肉片排入锅中，用中小火煎

4.等五花肉片慢慢有油脂煎出，边煎边在两面都撒上一些盐。继续煎至两面金黄

5.肉片煎出大部分油脂，开始有些变硬的时候，放入尖椒，翻炒几下

6.尖椒有些软的时候，倒入半汤匙生抽调味，翻炒均匀即可出锅

辅料:胡萝卜20克、芹菜20克、花生油10毫升、大蒜10克、盐1克

做法

1.准备食材：自发绿豆芽去除根部。

2.热锅放油，放入大蒜爆出香味。

3.放入绿豆芽翻炒。

4.放入芹菜翻炒几下。

5.放入胡萝卜丝。

6.放入油皮翻炒几下。

7.加入少许盐翻炒均匀即可。

辅料:生抽2小勺、老抽1小勺、醋1小勺、豆瓣酱2小勺、蒜末10克、葱末适量、蚝油1小勺、淀粉2小勺

做法

1.茄子切圆片

2.生抽、老抽、醋、蚝油、淀粉调汁

3.锅烧热加入豆瓣酱炒出红油

4.倒入茄子翻炒均匀

5.加入蒜末炒出香味

6.加入调好的汁翻炒均匀，出锅前撒上葱末

辅料:生抽1/2汤匙、香醋1/2茶匙、盐1/4茶匙、白糖少许、淀粉2g、清水少许、鸡粉1/4茶匙

做法

1.材料准备好

2.尖椒去蒂切段，蒜瓣剁成蒜蓉

3.用生抽、香醋、白糖、鸡粉、盐、淀粉、水调成酱汁待用

4.锅里不放油，放入尖椒，用锅铲一边压一边中火慢煎，直至尖椒变软出现虎皮后盛出

5.锅里倒入少许油，爆香蒜蓉

6.接着再放入尖椒

7.倒入酱汁，拌炒均匀即可

辅料:食用油25克、食盐2克、鸡精3克、蒜泥25克

做法

1.红菜苔一把

2.菜梗和菜叶分开，再把菜梗的老皮削掉，后摘段

3.蒜头剁蓉备用

4.炒锅下油，烧热加入蒜蓉爆香

5.倒入菜段翻炒至菜段熟透

6.最后加盐、鸡精炒匀即可

辅料:盐3克、油1勺、酱油1勺、料酒1勺、蒜2粒、生姜2克、红辣椒2个、葱1根、生粉2克

做法

1.豆腐用清水浸泡，捞出，沥干水，待用；

2.热锅，倒油，放蒜末、辣椒、豆豉爆香;

3.然后放入肉末、生姜、香菇碎末继续爆香；

4.豆腐放在手上，切2厘米的正方块，直接切入锅中；

5.放入料酒、酱油、盐、加入适量的水，轻轻炒均，煮沸；

6.生粉勾芡，倒入锅中继续煮沸，收汁，晒入葱花，即可。

【醋溜白菜】▼

主料:白菜1棵

辅料:香醋1汤匙、生抽1/2汤匙、食盐1茶匙、白糖1/2茶匙、鸡粉2克、姜3克、干辣椒3个、蒜2瓣、花生油30克、香油2克

做法

1.材料准备好；白菜洗净撕成小块

2.姜切丝，蒜切碎，干辣椒切段；用1汤匙香醋、1/2生抽、少量盐、1/2茶匙白糖、少量鸡粉调成酱汁

3.锅里热油，爆香姜丝和干辣椒；先放白菜梗，再放白菜叶子拌炒一会

4.调入酱汁，炒至白菜发软后放蒜蓉，拌炒均匀即可出锅

【干炸白萝卜丸子】▼

主料:猪肉末400克、白萝卜500克

辅料:鸡蛋2个、玉米淀粉5汤匙、五香粉1小勺、芝麻油1汤匙、盐5克、姜1块、食用油500克

做法

1.主料。

2.白萝卜切成条，放入料理杯。

3.白萝卜打碎。

4.白萝卜用力攥去水分，放入肉末中，加所有配料，朝一个方向搅打拌匀。

5.备用。

6.油热后逐个下入丸子，中火炸。

7.炸至金黄后捞出。

8.开大火，复炸10秒，炸至丸子焦黄。

9.捞出。

【胡萝卜炒青蒜】▼

主料:胡萝卜200克、青蒜3根

辅料:油适量、盐2克

做法

1.备好食材：胡萝卜和青蒜

2.胡萝卜洗净切丝

3.青蒜洗净切段

4.起油锅，油热后倒入胡萝卜丝中火煸炒

5.胡萝卜丝炒至微软后下入青蒜段，并调入盐进行翻炒，炒至青蒜断生即可出锅食用啦

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