葱油五香豆腐丝 绝对好吃的凉拌菜——《葱油五香豆腐丝》

葱油五香豆腐丝 绝对好吃的凉拌菜——《葱油五香豆腐丝》

材料:干豆腐 紫色洋葱

调料:鸡汤一大碗 姜 草果一个 香叶几片 八角一枚 桂皮  盐 胡椒粉 料酒 香油 花椒粒 白糖  红油

做法:

1、干豆腐切丝,用加了盐、料酒的水焯过;

2、高汤入锅,加姜、葱、草果、香叶、八角、桂皮、盐煮开,干豆腐丝挤干水份后放入汤中,中火煮15—20分钟左右,捞出凉凉;

3、洋葱切细丝,放在豆腐丝上;

4、香油入净锅,下花椒粒炸成椒油,并趁热倒在葱丝上;

5、加白糖、盐、红油拌匀即可。

   

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