发布时间：2018年04月19日 03:39:48分享人:苦乐共赴来源:互联网22
黄金丸子2013-01-08 16:54 6662 浏览 | 40 收藏 分享到 收藏标签： 朋友聚餐年夜饭香肉类 丸子，是现世凡尘一种及时珍惜的恩爱之团圆。
过年讲究的是一个团团圆圆，丸子，又叫圆子，因而做丸子、吃圆子就成了一种广为流传的饮食文化。
因此，过年更是少不了这道传统老菜，小巧玲珑、形态各异的丸子，一向是比较讨喜的菜肴...(展开) 难度：切墩(初级) 时间：30-45分钟 主料 猪肉300克 大黄米150克 香菇3个 鸡蛋1个 辅料 姜 盐 生抽 料酒 蚝油 香油 调馅粉 葱 淀粉 黄金丸子的做法步骤1. 大黄米洗净，浸泡水12小时以上
2. 香菇切末
3. 肉馅加入葱姜末、调馅粉、盐、蚝油、生抽、香油、蛋清，朝一个方向搅上劲儿
4. 加香菇末，搅拌均匀
5. 用手将肉馅揉成小圆球，放入黄米中滚一滚，让其均匀沾上一层米，并用手轻轻按压表面，让米
粒与肉馅结合紧密些
6. 上锅蒸十五分钟，盖盖虚蒸3分钟即可
小贴士1、黄米还可以换成黑米、糯米，米一定要浸泡
2、做这道菜使用的是大黄米，大黄米的口感很粘糯。大黄米与小米外表很像，但不是小米。
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