猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。花生营养丰富、全面，是蛋白质的良好和经济的来源。花生也是男女老幼喜欢的零食之一
食材明细
猪蹄 花生鹌鹑蛋
主料准备
花生提前泡水3小时以上
鹌鹑蛋煮熟后剥掉壳备用姜切片，蒜拍碎
将桂皮、花椒、八角、陈皮用水冲洗干净
烧开水，把猪蹄焯水后捞出
随后放入压力锅内胆，用一大勺生抽和一大勺老抽腌制30分钟上色
之后将姜蒜、桂皮、花椒、八角、陈皮、冰糖、鹌鹑蛋和泡好的花生全部放入内胆（喜欢汁多的可以加一小碗水
让你们欣赏下
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