原料：黄瓜香鱼干50克，黄豆芽50克，淘米水（米洗净后，再放水，用手搓米，直至水变白）、粗葱1根、青红尖椒各1根，韩式甜辣酱、韩式大酱适量。
调料：鸡精适量，蒜碎少许。
做法：
1、豆腐切块，红椒切片，葱切段，蒜切碎。鱼干用清水洗净，沥干水分备用。
2、淘米水倒入锅中，放入大酱和甜辣酱，搅拌匀。然后放入鱼干小火煮开【图一】。
3.放入豆腐。再放入豆芽【图二】、青红椒、葱段、煮约十分钟【图三】。调入鸡粉，蒜碎【图四】，搅拌匀，关火。
料理简介：
有人以为酱是日韩的专利，其实是随着佛教从中国传入，酱汤也是我国朝鲜风味的家常美食。大酱的原料黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素，它除了预防乳腺癌外，还能降低与激素相关肿瘤的发病率。大酱还含有乳酸菌和酵母等多种利于蛋白质消化的微生物。据调查，每天喝一碗大酱汤，胃溃疡的发病率低，因为大酱中的酵母利于消化。
以前写过几篇关于韩餐做法的博文，受到大家的喜爱，前几天有MM要我教大家做大酱汤，一想我也的确好久都没给大家演示做韩国菜了，就打算今天把做大酱汤的整个过程演示给大家。为了教给大家最正宗的韩国大酱汤，小熊宝特地先去了趟周边最有名
朝鲜族大酱汤的几种做法大酱的原料黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素，它除了预防乳腺癌外，还能降低与激素相关肿瘤的发病率。有句谚语“每天一碗大酱汤不用开药方”。大酱还含有乳酸菌和酵母等多种利于蛋白质消化的微生物。据
大酱汤（???），是由朝鲜大酱（?/??）调味熬煮的传统汤食，也是每个朝鲜族最离不开的汤食。大酱汤吃起来很醇厚，所以越吃越上瘾。如果是用传统石锅做的，酱汤喝到最后都是热乎乎的呢，相当暖胃~ 另外，大酱汤也是意料之外地好做，食材比较随意！这里的做法
韩式大酱汤的做法特别喜欢素汤，无论清淡还是味浓。大酱汤里，没有油，没有肉，却是格外的有味道。普通的食材做得浓郁，韩酱功不可没。溶入汤里，化掉，消失无形，不动声色地渲染了汤色，滋润了食材。了无痕迹的动人处，最是一番好滋味。大酱汤泡米
  现在身边吃韩餐的人越来越多，接受大酱汤的朋友也越来越多。很多朋友问想知道酱汤的做法，现在简单的说下吧： 一，不放甜辣酱：只放大酱，辣味由尖椒来提供。 二，不放蛤蜊：放海带来引一些鲜味即可，杂七杂八的东西不放太多。
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