把肉切好之后，先用苏打水把肉泡上2个小时，苏打水里面的碱性物质，可以破坏肉的纤维，肉的口感会吃起来跟嫩。尤其是当你买错了肉的部位，买到那种怎么做都吃起来死硬死硬的肉时，这个方法最合适了。
我一般用屈臣氏的原味苏打水。买不到苏打水可以用少量的小苏打加水混合而成,一斤肉大概1克左右小苏打就可以，宁少勿多，同时要加10克左右的糖，要不然肉会苦。这样做的目的是破坏牛肉的纤维，肉吃起来的口感会更软嫩。
跟你分享几个大肉肉的菜谱
明天你可以在家试试啊
点击菜名就可以看做法
苏式红烧肉，只需要四种调料就能很好吃
西红柿炖牛肉，米饭的最佳拍档
你可以输入整明白
看回复里其它生活小知识啊
如果你觉得有帮助的话，就
转发朋友圈造福小伙伴吧
怎样第一时间看到我发的简单又靠谱的菜谱
还不会错过我们团购的限时限量厨房好物呢
按照??这个图操作吧
http://www.360doc.com/content/12/0919/15/10090588_237034194.shtml频：姜波大厨教您制作蒸出来的南瓜月饼 煎蛋皮不断裂的窍门 挑选南瓜的窍门 老姜嫩姜到底哪个好 教您一款
红烧鱼块（煎鱼不粘锅的窍门） 离乐乐的生日越来越近，可我还没大概的归纳出具体的食谱，估计也是简单型的，感觉自己还不具备那种筹办一整桌子的菜肴，只要是时间有限，啥时可以痛快的操作一回噢..........不罗嗦了，上菜吧主料:草鱼半条又名皖鱼配
系列专题：《完美拒绝攻略：这句话你得好好说》 第三章说"不"的窍门 经过了前面的理论分析，我们已经了解，有时拒绝的确是件必要的事。而且相信很多人通过心理层面的分析和自我剖析，在面对必须拒绝的情况时，也已经可以克服
系列专题：《超完美“拒绝”攻略：这句话你得好好说》 第三章说“不”的窍门 经过了前面的理论分析，我们已经了解，有时拒绝的确是件必要的事。而且相信很多人通过心理层面的分析和自我剖析，在面对必须拒绝的情况时，也已经可以克服自己
爱华阅读配图     1. 煮饭不粘锅的窍门： 在煮饭的水中加一汤匙油，不仅饭粒不会粘在一起，而且米饭也不会粘锅底。 2. 加酒炒米饭的技巧： 在炒米饭时，如果加少许酒，炒出的米饭一粒一粒的，且松软可口。 3
爱华网