葱香肉饼【图】烫面层葱香肉饼-爱华网

烫面层葱香肉饼

做法：烙口味：葱香味难度：初中水平人数：2人份准备时间：60分钟烹饪时间：<10分钟小麦面粉200克猪肉馅适量调料色拉油适量食盐适量姜适量老抽适量水适量小葱适量烫面层葱香肉饼的做法

200克面粉中加入95毫升的开水，边倒边用筷子搅拌成大雪片状，不烫手时和成面团，边揉边拍些凉水，揉匀后备用

猪肉末加一些老抽、盐、姜末、清水搅拌均匀，葱洗净切成葱花

把和好的面团分成三份，取一份揉匀按扁擀成长方形的薄面片

在擀好的面片上涂上调好味道的肉末，除去一条长边，另外三条边都留一公分左右不抹肉末

撒上葱花（稍多点）

竖向分成三等份，光对折到三分之二处，再折上去，按紧边缘

折好的饼用擀面杖再轻轻擀一擀，弄的稍微薄一点

平底锅烧热抹上一层薄油，放入做好的饼，小说慢慢烙到两面金黄全熟即可

1、这里烫面所用到的开水，是煮沸的水。刚倒入开水搅拌好的面团会有些烫手，等稍微凉一点，不烫手的温度，再和面。和面的时候，拍一点凉水在面团上（貌似这叫还魂水），揉和成光滑的面团即可。

2、烙饼的时候，锅子里油一定要少，可以纸巾蘸油在锅底抹一遍，这样就够了。全程用小火，慢慢烙，因为是有馅的，确保烙熟。

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