炒蚕豆的做法详细介绍 更新于：2015-4-11 06:57:28分享炒蚕豆的做法，让更多人知道分类标签：家常菜谱益智补脑食谱便秘食谱防癌抗癌食谱 菜品口味 清香味 主要工艺 炒 食材明细 蚕豆400克 冬菜25克 冬笋50克 酱油5克 味精3克 料酒10克 淀粉(玉米)5克 盐3克 花生油50克 姜2克 白砂糖3克 香油10克 炒蚕豆的做法详细步骤1. 将鲜蚕豆剥去皮；
2. 冬笋洗净，切丁；
3. 冬菜、姜均切末；
4. 将酱油、料酒、味精、精盐、白糖放入碗内，兑成调味汁，待用；
5. 锅上火，注油烧热，下姜末炝锅，煸炒出香味，下冬菜、蚕豆、冬笋丁；
6. 煸炒片刻后，下入兑好的调味汁，添适量高汤，用湿淀粉勾芡，淋入香油，炒匀，即可出锅装盘。炒蚕豆的做法小贴士食物相克：
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
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