弄堂菜,上海弄堂人家最平凡的家常小菜,用料普通,却不失精致和考究。
上海弄堂菜,不止是只有“甜”,更有一种“回家”的感觉。它是饭点时楼道里飘出来的红烧味;是脑海中,被浓油赤酱淹没的葱烤排骨,是带有一丝甜味的酥脆油爆虾,是反转味觉的椒盐排条,更是上海人家饭桌上最家常的美味!
沿袭着祖辈们的手艺,每家都有自己绝传的特色菜。让我们走进上海十家弄堂小饭馆瞧一瞧吧。
兰亭餐厅
地址:上海卢湾区嵩山路107号(近太仓路)
推荐理由:鸡骨酱是特色!鸡肉饱满,浓油赤酱,很下饭。每次去都会排队,奇妙的是,那种等待的心情就跟在家等妈妈烧菜一样。
上海话点评:哪能噶好切额啦!
原食街
地址:上海长宁区武夷路71号(近延安西路)
推荐理由:酱汁小排是特色,超级嗲,一看色面就让人欲罢不能,新鲜肉排和酱汁打造的极致美味!地方小,味道好,各种住家的上海味道,酱爆猪肝也不错。
上海话点评:好切得伐得了!
兰心餐厅
地址:上海卢湾区进贤路130号(近茂名南路)
推荐理由:一眼望到底的店面,一对和气的老夫妻,没错,这就是兰心。红烧肉绝对是偶滴神!干烧鲳鱼,酱鸭也要试试,说到底,就是将浓油赤酱发挥到了极致。
上海话点评:撒么丝最虐心啊?红扫虐呀!
玲珑餐厅
地址:上海卢湾区陕西南路57号(新乐路口)
推荐理由:上面都是肉,这里的特色是绿色的哦,腐乳空心菜。入味多汁。呛虾考验你的舌尖胆量,个个活的。红烧豆腐小黄鱼,抓住酱油和糖的灵魂。不过据说地方也真够“玲珑”的。
上海话点评:小盆友,素菜要都切一滴!
我家餐厅
地址:上海静安区华山路229弄7号
推荐理由:要要要,鸡翅膀来一堆,这次不是浓油赤酱哦,变幻一种酸酸辣辣的口味!清炒鳝丝和色拉也赞。想吃什么自己写,别奇怪,家里不都这样么?小而温馨的地方。
上海话点评:菜也是“那窝里相”额好次!
翠亭酒家
地址:上海黄浦区山西南路211号(近天津路)
推荐理由:竹网鲈鱼是特色,鲈鱼上面覆盖着烤的葱叶,很特别。本帮菜做得有水准,乱点也不会出错。据说结账时店家还会主动拉零头!就是…门面兄,你还能再小点吗?
上海话点评:走,切昂恩起!
白家餐厅
地址:上海徐汇区宛平路189弄12号
推荐理由:秘制棒棒骨,名字一听,就感觉花头精浓浓的,当然也特别好吃啦,手抓才有豪放的感觉。蟹粉狮子头个大,汁水稠,肥瘦均匀,蟹粉真材实料。听说,老板娘有时候穿旗袍,是真的吗?
上海话点评:骨头啃啃,邪气色一。
一家人餐厅
地址:上海卢湾区进贤路128号
推荐理由:油爆虾千呼万唤始出来,松脆可口,上面还有炸过的梅干菜,甜甜的。咸蛋黄狮子头也很考究。不是一家人,也进一家门!这个店名本身就是一场美丽的邂逅。
上海话点评:切油爆乎,不吐壳
海金滋
地址:上海卢湾区进贤路240号(近陕西南路)
推荐理由:葱烤大排,葱香扑鼻,懂行的人一看色面就知道肯定入味又好吃,果然不肥又嫩口。拥有家庭式的气氛,菜个个美味,酱鸭,酒香草头,干烧鲳鱼,酱爆猪肝,这里都会烧!
上海话点评:肉祖宗,切排骨来!
永兴餐厅
地址:上海卢湾区复兴中路626弄1号
推荐理由:鸭肉蛋黄卷做的很精致,咸鲜配比得当;雪菜腰果,酥脆可口;椒盐排条绝对要试,外脆里嫩,好吃!红砖的墙纸,水晶吊灯,复古气息浓郁,地方小,想吃趁早。
上海话点评:米道老好额!