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中国的酒文化由来已久，升官、发财、乔迁、红白喜事、商务洽谈、逢年过节等等，无不可以找个理由吃饭宴请，无酒不成席，宴请就必然要喝酒的。
想当年偶也曾经肉林酒海里面泡过，其中的滋味自不多说，只是把其中的部分酒令摘几条供朋友欣赏，如果有那位朋友还需要在酒场上拼杀的话，或许可以拿来为己所用。
轻松愉快的：“酒是粮食精，越喝越年轻”；“酒是粮食做，不喝是罪过”；“男人不喝酒,枉在世走”；“只要心里有，茶水换成酒”；“酒肉穿肠过，朋友心中留”。
壮怀激烈的：“酒有凌云志，喝死算烈士”；“酒逢知己千杯少，不喝爬下不算好”；“东风吹，战鼓擂，今天喝酒谁怕谁”。
笑里藏刀的：“感情深一口闷，感情浅整半碗，感情不深也不浅就先干它三大碗”。
暧昧带荤的：“领导在上我在下，你说几下就几下，领导说，你半开我全进”； “激动的心，颤抖的手，我给领导到杯酒，领导不喝嫌我丑。”
数学不错的：“一两二两漱漱口，三两四两不算酒，五两六两扶墙走，七两八两还在吼。”
紧跟形势的：“经济滑坡，开始吃喝”；“股市惨淡，喝了不算”。。。
现在的宴席没有不喝酒的，喝酒没有不喝高的，喝高没有不醉的，醉没有不出事的--起码健康会出事。我怎么会忍心看着大家出事？所以要告诉各位朋友，酒精在你身上都干了什么？该怎么做不误事？
酒肉穿肠路线图：
1、口腔：喝酒首先是入口，而口腔是吸收酒精最慢的地方，酒气熏天和口腔的关系不大，90%的酒气来自肺部的。喝高的症状是说话有酒气、舌头发涩。解决的办法是，吃柚子，因为它含有大量的有机酸、维生素及多种矿物质营养元素，具有调节新陈代谢、消食醒酒的作用。
2、食道：呕吐以后会有灼热感。穿过食道的酒精速度很快，食道也吸收不了多少，但是酒精长时间刺激食道粘膜会导致细胞变异，一致发生恶性病变。但在前期却无法感知。此外，呕吐产生的返流将会携带大量胃酸会灼伤贲门和食管。如果呕吐以后，应该适量喝些纯净水以减轻胃酸对食道的灼伤。
3、胃：酒精进入胃以后会产生灼烧感、恶心想吐。这是因为酒精会促进盐酸的大量产生，而盐酸会腐蚀胃里的保护性粘膜。另外，酒精也会对胃有刺激作用，这种刺激的结果是，使胃部肌肉剧烈收缩，收缩的结果肯定不是把食物挤向小肠的。解决的办法是酒前吃葡萄或者喝牛奶，因为葡萄中含有丰富的酒石酸，能和乙醇相互作用形成醇类物质，达到解酒目的；牛奶具有保护胃黏膜，以及缓解酒精吸入的功效。当然，酒后用就没有什么效果了，因为酒精很快就进入到肝脏转化成其他物质了。
4、小肠：进入体内的酒精有80%会到达小肠，到达小肠后被吸收进入血液（20%经由胃部吸收进入血液）。酒精阻止了水分和硫的吸收，这就是大量饮酒会使你感到口渴的原因。长期饮酒会消弱那些消化碳水化合物、蛋白质、脂肪的酶功能，这也是为什么酗酒的人常常营养不良了。因此在饮酒的时候要多吃一些凉拌蔬菜（芹菜最佳）、豆制品或粗粮，可以减少酒精对肠道的伤害。
5、血液：酒精进入肠胃就开始渗入血液，这时酒精会随着血液流动到心脏，最终会影响人的组织器官和各个系统。而皮肤泛红、身体变暖主要是酒精使血管扩张，并增加心肌耗氧造成的。此外，酒精会使血管扩张的同时促进血液循环，使毛细血管膨胀甚至破裂，在皮肤上形成红色斑点。所以喝酒前要先吃饭，碳水化合物能够在一定程度上加快酒精的分解，降低酒精的浓度。另外，喝椰子汁或其他富含维生素C的饮料也能有效降低酒精在血液中的浓度。
6、肝脏：血液先把酒精带到肝脏，肝脏在体内主要作用是解毒。喝酒容易脸红的人是缺少乙醛脱氧酶；而喝酒脸白的是两种酶都缺少，这种人喝酒最容易伤肝。长期饮酒会导致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎及酒精性肝硬化。
7、心脏：被肝脏过滤以后，酒精会流回心脏。适当饮酒有助于清洁心脏和动脉血管，但大量饮酒会使心脏逐渐变大，供血供氧不断增加，也就加快了心跳的速度和强度。而且长此以往还可引起心脏损害，出现心肌细胞变性坏死和间质水肿、纤维化以及线性体变性等，可致心律失常、心力衰竭。因此平日要多吃大豆、蛋黄以及富含卵磷脂的食物，以保证有一颗强劲多核的心。此外，香蕉可以通过增加血糖浓度的方法降低酒精在血液中的比例，因此也可以达到减轻心悸的作用。
8、肺：到达心脏的酒精会很快随血液扩散到肺部的肺泡中，气泡使酒精温热，将其变成蒸汽并呼出体外，这就是酒后驾车被抓的原因。来自肺部的酒气是很难嚼口香糖来掩盖的，长期饮酒会大大减少肺部一种重要的抗氧化成分，这会使肺部极易遭受持久的、威胁生命的损害。
9、大脑：酒精攻入大脑，初期症状是异常兴奋、热血沸腾、步态不稳、情绪摇摆不定、说话语无伦次，以及自我克制能力丧失等。随着血液中酒精浓度的升高，会出现中枢神经反射降低、互相抑制、血压下降而导致昏迷，甚至死亡。
10、肾脏：持续大量饮酒，酒精会阻碍荷尔蒙的分泌，而这类荷尔蒙会促进肾脏保留水分排出尿液。一旦你的体液平衡遭到持续性破坏，那么你去小便的次数就会增加，长此以往，就会出现肾功能衰竭。所以一定要多吃富含维生素的食物和富含蛋白质的豆类，可以保证肾脏的健康和正常运转。另外，适当喝水，通过嘘嘘来促进体内毒素的排除，也可以预防结石的形成和尿路感染的发生。各位，好好保护自己的命根子吧。
酒桌即中国
酒精不燃烧，不算搞社交。
喝酒可大俗可大雅，可论国是可谈风月，可攀交情可见性情，可怡情可乱性，可养生可伤身，可豪饮可小酌，只是不可无酒。
无酒不成席。酒是催化剂，桌是能量源。酒桌不是PK台，是PR场。
在中国，酒是文化、礼仪、历史、风俗；最后酒酒归一，酒是关系，酒桌即中国。
情在口中，话在杯中，各地酒桌不同酒风。朋友遍约北京、上海、广州、成都、东北和香港的资深酒徒，谈不同城市里的酒桌、不同酒桌上的人情世故、不同人情世故里的中国社会酒规则。
公款吃喝9000亿，是国防开支的5倍、医疗投入的4倍，这叫“酒桌经济”。抛开利益局，纯扯淡、纯聊天，开怀畅饮、放浪形骸，这叫“酒肉朋友”。“酒桌经济”难免，“酒肉朋友”难得。更多的是我请你喝酒、你帮我办事，喝酒成为一种工具理性。
今天，你喝了吗？
酒、桌的中国形态
喝红酒加电脑桌，从微博上接入世界；喝白酒加麻将桌，从领导处搞好关系；喝洋酒加谈判桌，从客户处套取利益。
现代人每天外出游弋，与原始社会出外打猎并无本质不同，碰运气、谈天气、讲义气、聚人气，“气场”各有不同，“公关”无处不在。早期在房地产领域流行的“工作无非两件事——找资源、建人脉”现在人人心领神会。说白了就是：寻找猎物，自己能干掉就独吞，干不掉，那就找人来合伙干掉。
酒是用来壮胆的，桌子是用来拍板的，酒和桌拼在一起，则无事不可为。有的时候，一桌客满，硬挤不进来，你还得单开一桌，是为换个局；自己定喝酒规则，是为制度创新；吆喝人来，是为策划推广；分而食之，是为共同事业；酒醉饭饱，是为既得利益。陈天桥用网络游戏起家，江南春靠写字楼电视创业，马云凭电子商务致富，无他，但懂得一个“吃”字。
鲁迅先生作悲愤言，旧社会每一页都写着“吃人”二字。现在的社会不作如是观，人们的活命思路转化为：“是人就要有被利用价值”。潜台词是被吃一口未尝不可。所以，娱乐界的潜规则被90后少女转化为“肉献”一词，与其被潜，不如主动肉献。无论是看吴晓波《激荡三十年》，还是看殳俏《吃，吃地笑》，最后得出一样的道理：大国亦是盘中餐。
每逢年底，公司企业、单位部门都有年会，这是观察中国生态的绝佳场合。企业文化不同，生意好坏有别，气势形态各样，但有一处相似，总得有人喝醉方为尽兴，总会有一句口头禅言简意“骇”：“吃好，喝好。”
有酒无桌是酒鬼，有桌无酒干着急。酒与桌的关系就像矛与盾的关系，没有矛不甘心、没有盾不放心。酒是催化剂，桌是能量源。酒桌不是PK台，而是PR场。中国的骑士，不用骑马，而是骑驴找马。也只有在酒后，民间智慧诞生了：“群众都过了河，干部还在那里假装摸石头”。
酒：从何以解忧到何以解压
据说，茅台空酒瓶都卖到了90元一个。茅台当地的一个开发商说，现在市面上卖的茅台3/4都是假的。原因很简单，茅台酒的产量有限，而需求量太大。“批条子到茅台酒厂要酒的都生产不过来。”
酒没有缓解“忧郁”。忧郁症位列第四大疾病，全球患者达到1亿，每60个人当中就有1个，在大城市中更严重，“每个人都至少认识一个忧郁症朋友”。
但酒还是缓解了社会压力。上海一家杂志的主编说：“我缓解压力的三种方式是：喝酒、K歌、飙车。”此话颇具代表性。这还是健康的，要是“嗑药、K粉、发飙”那就太《台北晚九朝五》了。
喝酒达到“赖嗨嗨”状态好过全民下药。国进民退、未富先懒，小酌一杯进入自我陶醉状态也许是最佳选择。买完房，每个人都想吃后悔药，每个人都需要杯酒。“现在还被老婆抱怨，当时看好要买的大房子，钱都准备好了，结果接到一个电话说房子那儿以前是垃圾场，结果不知怎么想就动摇了。过了几天再去订就没有了。”有个想换房子的IT界人士喝过一杯后说。
工作上的压力显然更大，新人时常面对职场“冷暴力”：无人指点、无人搭理、无人问津，要么就是被搭理的大叔偏偏是个边缘人员。“一杯茶、一张报纸看半天”的单位生活被如此多职场人士向往，但那已是上个世纪的事情。那么，还是喝酒吧。
似乎一切事情最后都被酒代替、统管，像是打牌时的“替张”。助兴时，喝酒；不爽时，喝酒；社交时，喝酒；独处时，喝酒；对一个人好，喝酒；报复一个人，还是喝酒。
买醉，已经成为一种常态。创富无力，买醉；都市居大不易，买醉；职场、生意场、社交场的需要，买醉。有个笑话是说“你有什么不开心的事说出来让大家开心一下”，而真正来得实在的是“你有什么不开心的事喝一杯，喝醉了大家都开心”、“何以解压，惟有你丫”。
中国开酒，世界都有
中国开饭，世界管饱；中国开酒，世界都有。中国既是世界的开胃酒，也是世界的壮阳酒。
在中国，不一定什么事都可以摊到桌面上来说，酒桌除外。酒桌适宜神交、社交、私交。中国人喝红酒四大俗“碰杯、干杯、碎杯、交杯”这时看来也无伤大雅，只要感情深，管它主义真。
酒桌浇筑了一个社交的中国、节庆的中国、礼仪的中国。网友们曾对招待奥巴马的国宴津津乐道：翠汁鸡豆花汤、中式牛排、清炒茭白芦笋、烤红星石斑鱼、一道点心、一道水果冰淇淋和2002年的长城五星葡萄酒。
上至国家元首、下到平民百姓，酒精不燃烧，不算搞社交。因此，酒精文化碰到汽油文化就伤痕累累，禁酒令越来越严，仍难敌陪酒之风，把车扔在原地，酒还得照喝不误。
逢年过节，猛酒当道。有个段子说，北京人喝酒：来个红的！是指“红星二锅头”；来个牛的！是指“牛栏山二锅头”。过节聚会，喝酒难免，有人说要移风易俗，但多少年喝到打点滴送医院，都是常态。
你可以不懂中国话、不懂中国文化，会喝就行。无怪乎老外感叹“中国就是个大party”，party上不认识人没关系，语言不通不要紧，酒量甚至也无所谓，只要你自己High起来，似乎就足够了。
几千年来的中国人在这方面并无多大变化。喝吧，中国！
酒的历史几乎是与人类文化史同生、同发展的。 中国是世界四大文明古国之一，是酒的故乡。在中华民族五千年的历史长河中，酒和酒文化一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但又同时融于人们的精神生活之中。酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域，它体现在社会政治生活、文学艺术乃至人的人生态度、审美情趣等诸多方面。
酒文化是中华民族饮食文化的一个重要组成部分，从这个意义上讲，饮酒不光是就饮酒而饮酒了，它也是在饮文化。酒乃天地间之尤物，作用于人的心神。因此，自从人世间有了酒，人类的生活便丰富多彩，人类的
历史便斑斓多姿。茫茫尘寰因酒而增添了无限情趣，短短人生因酒而变得更加悠长。
酒有文饮武喝之分，高雅低俗之别，亦有饮人、饮地、饮时、饮趣之说。文饮，浅斟慢酌，适可而止，清淡高雅；武饮，山杯海碗，一醉方休，放浪形骸。饮人：帝王将相、公子王孙、千金小姐、平民百姓、文人雅士、英雄豪杰、玉人可儿；饮地：花竹之处、荷亭月下、山水之上、宫廷之中、草屋寒舍；饮候：春暖花开之时、夏荷映日之际，硕果累累之秋、踏雪赏梅之冬；饮趣：如清淡、交友、待客、君子之饮，庸俗、媚上、求荣、小人之饮，结党、营私、图利、市侩之饮，吟诗、作画、书法、赏月、观花、文人骚客之饮，喜庆、哀伤、情之所致之饮，招蜂、惹蝶、好色之徒之饮等。
自古以来，上至宫廷王侯将相，下至市井布衣百姓，高贵者，卑贱者，都喝酒。金銮殿中的天子赐宴，山野村里的百姓自酌，虽然档次不同，气派迥异，但品味佳酿的那个美妙过程，则是一样的。
饮酒由于文人的参与，才饮出了档次，饮出了境界，饮出了无限风光。中国酒文化中的精彩部分，其实是文人创造的。鲁迅先生的“横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛”，就是在郁达夫做东的宴席上做成的。郁达夫则更嗜酒，曾有“大醉三千日，微醺又十年”之句。 因醉酒而获得艺术的自由状态和创作的灵感，这是古老中国的艺术家们解脱束缚增添艺术创造力的重要途径。
“酒，看起来像水，喝到口里辣嘴，流到肚里闹鬼，走起路来绊腿，半夜起来找水，早上醒来后悔！”这是对过量饮酒的最真实写照。
人生犹如一杯酒，甜酸苦辣全都有。
愿天下所有的朋友，浅斟、慢酌，轻饮、细品人生这杯自酿的美酒。
