1. 竹笋剥去壳，切去老根，
2. 用刀背拍松后切段；
3. 热锅入油，
4. 油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味；
5. 加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油即可。
正宗肉夹馍的做法――简介山西晋南人不仅爱吃馍，而且会做馍，做出来的白馍又大又暄，口感极好。这样的饮食文化同样折射到山西的其他地区，山西人把馍作为礼品逢年过节走亲访友时到处赠送。而晋南人对于馍的吃法，在单调中也有不少的花样。其
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