土豆去皮
切丝儿,不要过水,洗掉淀粉土豆饼就不好粘粘了。腊肠切小丁
锅内放油,下土豆丝,用铲子围成圆形,尽量将丝儿铺薄一点,中火,耐心等底部炸成金黄色,用铲子轻轻推底部,翻面。千万不要心急,如果底部没有炸好就急于翻面,肯定一翻就散掉
翻面前撒上一半腊肠丁
在另一面撒上剩下的腊肠丁,煎成金黄色
起锅前撒上葱花,用铲子压一下,用余温将葱花煸香,装盘,撒上花椒粉、盐,也可以撒上少许孜然粉
椒盐土豆饼很久没做了,有段时间猪先生天天做,我看着有点腻味了。哎,这家伙整个一个土豆控!估计这世界只要有土豆他就能很开心的过下去,顿顿土豆!记得土豆饼是我在上大学的时候突然兴起的吃法,学校周边的小饭馆都做、每次下馆子吃饭必点的菜!价廉物美的椒盐土豆饼,吸引了不少不少的人儿哦,想当初我也是它的忠实粉丝。