家里来客人了，不知道要做啥？菜菜君教大家做砂锅酿豆腐煲，比饭店还好吃，是宴客首选菜哦~~
主料：肉末、豆腐
辅料：玉米淀粉(1勺)、生抽(1勺)、料酒(1勺)、蚝油(1勺)、黄豆酱(2勺)、水淀粉(1勺)、葱(1棵)、小红辣椒(1个)
做法：
1、肉末里加入一勺料酒，一勺生抽和少量盐，一勺淀粉拌均匀备用。
2、准备好豆腐，葱和辣椒切碎。
3、将豆腐平切成两半，并切成相等份，用小勺将每块豆腐中间挖个小坑。（底部不要挖穿）
4、将每块豆腐塞入肉馅。
5、上锅入适量油加热，将豆腐煎至两面金黄。
6、煎好的豆腐排入砂锅里。
7、另上锅入少许油，加入两勺黄豆酱略拌炒。（注意油喷出烫手，喜欢大蒜的话可加入一起爆香）
8、再加入一勺蚝油和适量的盐，适量的生抽略拌炒均。
9、加入约一小碗的水煮开离火，换上砂锅。
10、将汁料倒入砂锅豆腐里。
11、盖紧煮10分钟左右豆腐入味。
12、最后加入一勺水淀粉使汤汁浓稠关火。
13、洒上葱碎和辣椒做装饰完成。
我是鲁菜文化研究与传播者
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石锅粉丝螃蟹煲原料：螃蟹、粉丝、香菇、红辣椒、蒜、葱、姜做法：1、将螃蟹洗净开盖，去掉不能吃的腮肺心，洗干净备用2、粉丝用温水泡开3、香菇洗净去蒂，切成条，蒜切片，香葱切段4、热锅温油，放入螃蟹煎炸5、翻炸另一面使之成熟上
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制作材料：主料：豆腐(南)750克 辅料：海虾100克,鳎目鱼100克,牡蛎(鲜)100克,干贝50克,香菇（鲜）50克,虾米50克,冬笋50克 调料：青蒜10克,大蒜（白皮）10克,盐5克,白酱油15克,料酒5克,味精2克,胡椒粉3克,蚝油10克,植物油30克 什锦豆腐
  天气渐凉，总想吃点热乎的东西。这个豆腐煲，都是最普通的食材，经过我多次试做和改良，有着北方大烩菜的热闹，还多了一份让人惊艳的感觉。爱华阅读配图 食材主材：豆腐、西红柿、广式腊肠、松茸 配料：洋葱、白菜、云耳、葱
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