【茄汁酿豆腐】
食材 主料
猪肉100g
小葱50g
豆腐250g
西红柿1个
蒜30g
配料 油适量
盐2小勺
糖2小勺
生抽1大勺
料酒1大勺
淀粉适量
白胡椒粉1小勺
耗时准备时间10-20分钟
制作时间10-20分钟
茄汁酿豆腐简介 很多东西都可以酿入肉馅，口感变得丰富起来。比如酿豆腐，就是我家非常爱吃的一道菜。酿入肉馅的豆腐，可以清蒸，也可以煎炖。做法有点像豆腐箱子，不过不用油炸哦~而且我还用上了茄汁淋酱，口味酸酸甜甜，非常开胃！
茄汁酿豆腐做法 1猪肉剁成馅。
2小葱切碎。
3猪肉、小葱加上一点料酒、淀粉、1小勺盐搅拌上劲。
4豆腐切成小方块。
5把小方块的中间挖空。
6填入肉馅。
7平底锅倒入油烧热，放入酿豆腐。
8小火把几个面都煎成黄色。
9肉的那一面煎的时间要长一点哟。
10蒜切碎，锅里倒入少量油，把蒜放入炒香。
11西红柿切小块，放入锅里翻炒。
12倒入1大勺生抽、1大勺料酒、1小勺盐和2小勺糖。
13西红柿出水后，放入煎好的豆腐，小火焖煮至，
14酱汁浓稠后，就可以出锅了。先把豆腐夹出来摆盘，再把剩余的茄汁淋在上面，撒上小葱点缀，就好了~
注意事项 1、煎豆腐的时候，有肉的那一面要煎的时间稍微长一点哟。
2、要用小火来煎~
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