现在正是吃辣椒的时候，而且又便宜。爱吃辣椒的人一般都爱吃虎皮尖椒，可是做虎皮尖椒有点儿麻烦，一不小心就烧黑了,而且炸的时候有油到处飞溅的危险。这道辣椒做法很简单，只需要将辣椒蒸软，然后浇上精心调制的香辣浇汁，十分好吃，又香又辣，风味十足。它的浇汁也不是什么神秘的独家配方，都是家里常见的材料，如酱油、辣椒粉、香油、糖、大蒜和香葱等。如果你不是很能吃辣，那么你就选肉厚的辣椒，再把辣椒籽去掉就可以了，同样是一道非常下饭的菜哦。
用料：
200克青椒，洗净沥水
3汤匙面粉或者米粉
1汤匙酱油
1汤匙辣椒粉
2茶匙香油
1/2茶匙糖
1个蒜瓣，切末
1根香葱，切碎
2茶匙熟芝麻
制作方法：
1. 辣椒用叉子叉几个洞，蒸锅加水，中高火加热
2. 取一个保鲜袋，放入辣椒和面粉，然后摇晃袋子，使辣椒裹上粉
3. 将辣椒取出，抖掉一些多余的粉，放在热气腾腾的蒸锅中，蒸3-4分钟，直到辣椒上的粉变透明
4. 制作浇汁：取一个小碗，混合剩下的所有材料，拌匀待用
5. 把蒸熟的辣椒放在一个大碗中，浇上浇汁，拌匀即可
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