爱华网红薯
红薯(特别是黄心的红薯) 系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。
萝卜
萝卜含有较多的水分、维生素C，一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其他维生素，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。
中国医学认为，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。可见萝卜对调理脾胃作用非小，所以有“秋后萝卜赛人参”之说，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。
包心菜
其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。
芋头
芋头富含淀粉，营养丰富。每100克鲜品中含有热量91卡，蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，钙14毫克，磷43毫克，铁0.5毫克，维生素C10毫克，维生素B10.09毫克，维生素B20.04毫克。并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用。
【每日一素】
芋泥蒸黄瓜
【原料】黄瓜、芋头、香菇、胡萝卜、竹笋、芹菜、素高汤。
【调料】盐、白胡椒粉、蘑菇精、白糖、香油、生粉水。
【芋泥蒸黄瓜的做法】
1、芋头去皮切片，蒸熟压成泥，黄瓜去皮，切圆圈段去籽，干香菇泡软切末。
2、胡萝卜洗净去皮切末，竹笋洗净切末，芹菜洗净切末备用。
3、将香菇末、胡萝卜末、竹笋末、芹菜末、芋泥和所有调料拌匀，填入黄瓜中。
4、将填好馅的黄瓜放在蒸盘上，放入蒸锅蒸约25分钟取出。
5、锅中加入一勺素高汤，用盐、蘑菇精调味，用生粉水勾芡即可出锅，淋在黄瓜上即成。
南◎无◎阿◎弥◎陀◎佛
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