鸡丁（我用的是在超市买的鸡腿，为了让鸡腿肉快速进味，记得切小丁哦！）
老干妈
佐料：辣椒、生姜、大蒜、盐、鸡精
作法及心得
1.把切成小丁的鸡肉过热水,去血腥味,我看菜谱都这么说,我也就跟着做了
下面是过了热水的鸡肉
2将准备好的姜、蒜、生抽放入鸡肉中，姜可以去腥；生抽可以让鸡肉入味，
放盐腌制的话，会使鸡肉脱水；大蒜让菜里有辛辣味。
放在一边让它慢慢入味吧
3炒辣椒，可是要水准的哦，
我的经验是：将辣椒洗净后，切好，一定要把辣椒子去掉，因为辣椒子下油锅很容易糊，有糊味的菜谁会想吃呢？我有一个去辣椒子的好方法，不好形容，还是下次附图上来吧。
辣椒快炒熟后，倒入生抽，不用说是入味的嘛。
辣椒快炒熟后，倒入生抽，不用说是入味的嘛。
这是炒好备用的辣椒，看像不错吧
4鸡丁用热油爆炒，炒到七八成熟倒入今天另一主角——老干妈
5快起锅前，将辣椒放入鸡丁中翻炒几下就可以盛盘了。如果辣椒放早了，辣椒就会变的怏怏，没有辣椒味了
大家品尝吧……
川菜宫保鸡丁的家常做法――简介宫保鸡丁是一道传统的四川名菜， 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆，广受大众的欢迎，不仅在中国出名，也是外国人常点的一道菜。川菜宫保鸡丁的家常做法――食材鸡脯肉 适量油炸花生米 适量大葱 适
本身就是一种营养丰富，肉质鲜嫩，并且适合各种各样的烹饪方法，尤其对于手术后需要补充身体能量的病人，效果是很不错的。而利用鸡肉中的肉，做成的其中一道美味的菜肴就是宫保，鸡肉的鲜嫩，加上各样的调料，制作而成这道美味的菜式。那么到底
宫保鸡丁作为川菜最具代表性的菜品之一，随处可见，深受全国乃至世界广大群众喜爱。下面是爱华网小编给大家分享的宫保鸡丁的家常做法，希望你喜欢。 宫保鸡丁的家常做法一 食材准备 鸡胸脯肉、尖椒、炒花生米、红尖
宫保鸡丁(宫爆鸡丁)，是汉族特色名菜，属川菜系或黔菜系，创始人为时任四川总督丁宝桢，贵州织金人，在任四川总督时创制该菜，流传至今。家常宫保鸡丁的做法是怎样的?下面是爱华网小编为你整理的宫保鸡丁的家常做法，不放一起动手试试吧!
宫保鸡丁是餐桌上比较常见的菜，不光是孩子们喜欢吃，就连上了年纪的老人也喜欢吃。虽说有一些老年人可能牙齿都掉光了，但是宫保鸡丁特别柔软，因此老年人吃的时候根本不费劲。再加上宫保鸡丁的味道特别好，是大众最欢迎的菜肴之一。下面
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