爱华网主料：
大白菜 (适量)
辅料：
苹果 (一个)，梨 (一个)，姜 (一个)，蒜 (一个)，韭菜 (少许)，辣椒壳 (少许)，洋葱 (一个)
配方：
1.葱、洋葱、韭菜。
2.切好后的样子，洋葱最好弄成泥，辣眼受不了，切成了小丁。3.生姜和大蒜。
4.这就是洋葱丁，姜丁，蒜丁。
5.得来不易的鱼露还有海鲜酱。
6.梨和苹果，弄成泥（记得削皮喔）。
7.大白菜一切为四，用80g盐放到冷开水里化开，再用70g抹在大白菜的根部，盖好盖子，放十个小时（我没忍住，7个小时就拿出来了），这个盒子也是早上去买的花了6块钱，还挺合适的，这个图已经开始有变化了；
8.开始调料了，辣椒壳和辣椒粉的比例是2比1，我放了八勺（那个铁匙）辣椒壳，四勺辣椒粉，二勺糖（但我觉得我放少了），鱼露放了那种小饭碗的一碗，二勺海鲜酱，少许加了些盐，然后就拿一次性手套抓匀，这时候就能闻到泡菜的味道了。9.成品调料了。
10.接下来就是把调好的酱料均匀的抹在腌好的泡菜上啦，从盐水里快速拿出来用水冲一下，控干水，再一片一片的抹。
11.找一个大碗，套上塑料袋，将腌好的泡菜用力的卷成一砣。
12.四颗都弄好后，把空气都挤出来，打个结，放回那个盒子里就好啦，记得盒子要擦干喔！不过用袋子可能不太好，以后我就不用了。
温馨小提醒
网上看到是要放在室温内一天再放到冰箱里去，一个星期再吃，不过我等不及三天就吃了，还做了泡菜汤，酸辣的味道很好喔。
欢迎订阅【厨艺美食】每天准时给你推荐不一样的美食
