清炒红薯藤 用料 红薯藤 一把 大蒜 2粒 盐 半勺 味精 清炒红薯藤的做法 1. 将红薯藤洗净，控干水分，菜杆和菜叶分开摘好。（菜杆，老的部分扔掉，嫩的掐成小段）
2. 菜叶部分。
3. 锅内倒入少许油，5成热时，先丢入蒜片爆香。
4. 蒜片变成金黄时，倒入菜杆。
5. 大火，快速煸炒。
6. 淋一点点清水进去，利用腾起的蒸汽略炒3、5下，菜杆就基本熟了。
7. 然后迅速倒入菜叶。
8. 调入半勺盐，一点点味精。
9. 兜炒均匀。关火！
10. 简单好吃【清炒红薯藤】就可以装盘了，鲜、嫩、滑，入口清香。
小贴士红薯叶中有丰富的黏液蛋白，它具有提高人体免疫力，增强免疫功能、促进新陈代谢的作用。常食红薯叶可延缓衰老。
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