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豆角炒肉：豆角炒肉的做法,豆角炒肉怎么做好吃,豆角炒肉的家常做法
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。这一道美味的家常菜是不是您饭桌上常吃的呢？
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长豆角：270g
油：100g
盐：2g
猪肉：75g
蒜：2瓣
料酒：6g
生抽：5g
鸡精：1g
白胡椒粉：适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
豇豆怎么做好吃 豆角炒肉的做法,豆角炒肉怎么做好吃,豆角炒肉的家常做法——步骤
1、
准备好材料。
2、
将豆角用手摘成长度差不多的大小，再用清水冲洗干净。
3、
猪肉清洗好后，切片。（或切条，随自己喜欢）
4、
蒜切末，切片的猪肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒腌渍5分钟左右。
5、
锅内加水，水烧开后加入少许盐。
6、
把沥干水分的豆角放入焯烫下。
7、
烫至豆角颜色变深变软，捞出。
8、
容器里加入适量凉水，滴入几滴食用油，把烫过的豆角放入凉水里浸泡会。
9、
锅内加少许油加热，把腌渍好的猪肉片放入。
10、
煎炒至猪肉的边上发黄即可乘出备用。
11、
锅内留余油，把蒜末爆香。
12、
豆角沥干水分后放入，加少许盐继续翻炒会。
13、
盖上锅盖，中小火慢烧2分钟左右，中途记得开盖煸炒均匀。
14、
把煎好的猪肉片放入翻炒会，最后撒上少许鸡精即可出锅。
豇豆怎么做好吃 豆角炒肉的做法,豆角炒肉怎么做好吃,豆角炒肉的家常做法——小贴士
1.豆角用开水烫过有两个好处：①是更有效地清除豆角上农药的残留物；②是方便豆角更易煮熟。2.豆角烫熟后过凉水是要保留豆角的脆爽口感。3、豆角一定要煮熟，不然容易中毒。
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