爱华网葱爆小酥肉：葱爆小酥肉的做法,葱爆小酥肉怎么做好吃,葱爆小酥肉的家常做法
鲁菜经典菜酥肉是我国各地常见的一种食品名称，主要见于山东及周边等地。产生于山东旧时过年过节，供奉使用的食品。是瘦猪肉，裹上面粉生炸做成。 葱爆小酥肉特点就是香酥、嫩滑、爽口、葱香浓郁，不喜欢吃辣椒的朋友一定会喜欢的。
小苏肉怎么做 葱爆小酥肉的做法,葱爆小酥肉怎么做好吃,葱爆小酥肉的家常做法——食材
猪瘦肉：200g
大葱：100g
姜：2片
鸡蛋：1个
淀粉：适量
盐：2g
白胡椒：2g
料酒：1勺
酱油：1勺
糖：5g
食用油：适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
小苏肉怎么做 葱爆小酥肉的做法,葱爆小酥肉怎么做好吃,葱爆小酥肉的家常做法——步骤
1、
猪肉切片，放入碗中加入盐 白胡椒 料酒腌制10分钟。
2、
大葱切斜片，姜切丝。
3、
腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液。
4、
一片一片的下入七成热的油锅中。
5、
中火片炸成金黄色。
6、
捞出控油。
7、
锅中留底油，下入葱姜翻炒。
8、
加入酱油 糖 和适量的水烧开。
9、
下入炸好的酥肉，翻炒片刻将汤汁收干即可。
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清水要是换成高汤就更好啦。汤汁不易过多。依个人口味可以添加一点醋。
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