鸭肉的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%，比畜肉含量高得多，而脂肪含量适中。鸭腿上基本都是肌肉，含脂肪的表皮已经去掉，所以，食用鸭腿不用担心增肥哟～
橙子含有大量的糖和一定量的柠檬酸以及丰富的维生素C，营养价值较高。果实还含维生素P，具极高的医药价值。橙皮中所含有的果胶也可以促进食物通过胃肠道，使胆固醇更快地随粪便排出体外，以减少胆固醇的吸收。
橙香烤鸭腿的做法：
1、鸭腿洗净后剥去表皮，擦干水分
2、橙子洗净，刮下表皮，切碎
3、用盐、橙皮、黄酒、胡椒粉、南乳汁调成腌料，倒在鸭腿上进行按摩
4、按摩好的鸭腿连同腌料一起放入保鲜袋中，腌制12-24小时
5、腌好的鸭腿用锡纸包裹好，烤箱预热，210度烤40分钟
6、40分钟后，打开锡纸，再烤10分钟即可
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