发布时间:2018年04月10日 22:41:19分享人:予我欢颜来源:互联网6
每天都吃胡萝卜好吗?
咕咕博士,您好!
我家先生特别喜欢吃胡萝卜,加上我也听说胡萝卜非常有营养,于是我们家一年四季常备胡萝卜,每天不是餐桌上有胡萝卜做的菜,就是有将胡萝卜和其他蔬菜做成果汁,全家人也不亦乐乎,可我最近听说,胡萝卜其实是不能多吃的,我有些将信将疑,想问咕咕博士这是真的吗?——刘嘉
答:胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,李时珍称之为菜蔬之王。
虽然胡萝卜素很有营养,但也要注意适量食用。过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁,确实有可能引起胡萝卜血症,使面部和手部皮肤变成橙黄色,出现食欲不振、精神状态不稳定、烦躁不安,甚至睡眠不踏实,还伴有夜惊、说梦话等表现。 style="LINE-HEIGHT: 25px">
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  将食物加热有一个重要的作用是生食所不具备的,食物被加热后,食物细胞壁便出现破裂、溶解,有利于细胞中的β-胡萝卜素溶出,与油广泛接触而被人体吸收。由此可见,对于胡萝卜素含量高的蔬菜,最好还是做熟了再吃,这对于摄入胡萝卜素
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