豆腐盖饭
主料：牛肉糜、盒装纨豆腐。
辅料：蒜瓣、姜蓉、姜、中等大小白洋葱、小葱、大葱绿、干红椒。
调料：酿造酱油、昆布汁、细白糖、清酒、味淋、玉米淀粉、盐、现磨黑胡椒、葵花籽油、水。
豆腐盖饭的做法
1、烧沸水，放入两片姜片和盐，将切块的豆腐焯透。
2、将豆腐捞出在冷水中冷却，因豆腐较烫，可换一次水。
3、入油预热锅子至6成热度，将大葱绿、姜蓉、蒜放入翻炒，等待出香即可。
4、放入肉糜翻炒至略有焦糖色。
5、倒入味淋和清酒，待酒气挥发彻底。
6、随后入酱油、昆布汁、黑胡椒、盐和切小圈地干红椒，略为炖煮并尝味。
7、最后用少许冷水溶解玉米淀粉勾芡，轻轻晃动锅子使酱汁裹覆均匀即可。
8、配合切碎的小葱绿，浇在特气腾腾的白饭上即可享用。
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麻婆豆腐由于陈麻婆豆腐历代传人的不断努力，陈麻婆川菜馆虽距今一百四十余年盛名长盛不衰。麻婆豆腐成了不少家庭的家常菜。那么麻婆豆腐的家常做法是怎样的?下面是爱华网小编为你整理的麻婆豆腐的家常做法，不放一起动手试试吧!
麻婆豆腐是四川地区的名菜，它以辣椒、花椒等为主要原料，口感香辣、色泽红亮，是下饭的好菜。平时生活中你会做麻婆豆腐吗?现在，爱华网小编来告诉你家常麻婆豆腐的做法。 家常麻婆豆腐做法 食材准备 豆腐1块，猪肉100
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