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感觉许久没有过瘾的吃肉了，其实每天都有吃，只是不是那种过瘾的吃法，所以么就有了这道三杯鸡，会做饭的吃货是不会委屈自己哒哈哈哈
因为没有买到罗勒叶于是索性就加了多多的指天椒下去，没想到辣椒会那么给力，让原本就香浓无比的三杯鸡香中带辣、辣中绵香，好吃到让你停不下来！变成了一道非常惹味的下饭菜！
以米酒提鲜，再用生抽和冰糖调成的诱人酱红色，看上去色泽诱人的三杯鸡，让人忍不住想要大快朵颐一番，迫不及待入口后瞬间辣到了舌尖！！辣中带香又让人不忍舍去，一股脑吃下去瞬间激活了味蕾，，于是米馆一碗又一碗被消灭掉，，了。。。
总之，太下饭、太过瘾了！！
〖三杯鸡〗
食材：鸡 葱 姜 蒜 指天椒
调料：米酒 海天365高鲜酱油 香油 冰糖
1、鸡斩件，葱切段，姜切片，蒜去皮，指天椒切斜段。鸡块与少量姜片一起下锅焯水后捞出沥水备用。
2、备好一杯米酒、一杯海天365高鲜酱油、适量冰糖
3、锅内放入油烧热，撒入姜大火煸香，放入蒜、大葱、指天椒爆出香味后放入焯好的鸡块
4、翻炒至鸡肉变色倒入米酒、酱油炒均，放入冰糖后盖盖略焖一会
5、等汤汁快收干时关火，另取一沙锅坐火烧热后放入收好汁的鸡肉，淋入香油盖盖焖5分钟即可。
Tips:
**台式三杯鸡用了大量的罗勒叶提香，因为没有买到新鲜的罗勒叶所以就省略了，在原来的版本上加了多多的超辣指天指，虽然缺少了罗勒但多多的辣椒让味道变得更加香辣惹味，算是香辣版三杯鸡哈
**调料的比例是一杯米酒、一杯高鲜酱油、一杯是香油。虽然没用一滴盐，大量的生抽里已有足够的盐味了，按这个比例做出来的味道一定不会错，如果也喜欢食辣就加上多多的指天椒升级成香辣版的哈
**最后移入砂锅的步骤原本是为了提香罗勒的，没有罗勒的话也可以省略，不过用砂锅略焖之后，端上桌掀开盖时那股扑鼻的香味让家人大为叫好，且焖过的鸡肉赶觉更香糯一些，吃起来也不会很快变凉。
