面食店连锁 大口吃面---手擀宽面

     吃面要吃手擀面,手擀面要宽面才有味道,只是第一次宽的还不够,下次就做陕西的裤带面。

原料:  面粉 猪肉约50g 葱 花生油 老抽 盐

做法:

为了更节约时间,保证面和调料都是热的,而且切好同一时刻完成,我是这样安排的:

和面---醒着---剁肉馅----做面条---烧水---炒料---下面条(要专心,不然会溢锅)

做面条

1 面和硬一些,擀成大薄片,折几下,没折一下撒一些干面粉,切成宽面。

2 面条抓几下,撒上面粉,继续抓几下,防止沾在一起,待用,

3 开水煮熟。

做调料

4 葱切碎,肉剁碎。

5 热锅放一点花生油,放肉末煸炒。

6 放葱花,老抽和一点盐炒熟,可加一些水,防止炒干,带点汤味道更好。

面食店连锁 大口吃面---手擀宽面

面盛出以后,浇上调料即可大快朵颐。

  

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