爱华网导语：家常快手菜，懒人菜就这么简单，也很好吃哦！特别适合下班回来还要自己做饭的上班族，20分钟或半小时有了这几个菜就可以开饭了呢，好吃还营养！
彩椒炒里脊丝
5分钟家常快手菜
用料 ： 猪里脊 红黄绿彩椒 盐 生粉 鸡精 料酒 糖 蛋清 蒜 姜
彩椒炒里脊丝的做法
里脊切丝备用
1、把里脊丝加入盐，生粉，料酒，少许糖和蛋清，用手抓匀后加入少许植物油，再次抓匀腌制15到20分钟
2、把锅烧热后倒入油放蒜片姜片爆香，下入腌制好的里脊丝翻炒
3、炒里脊丝至颜色发白后倒入切好的彩椒丁翻炒1分钟，加入适量的食盐、鸡精翻炒均匀即可
小贴士
彩椒做出来的菜颜色很出彩，总是很诱人，做了一盘彩椒炒里脊丝，不仅味道鲜美，而且放在餐桌上很鲜亮养眼哦。做法也超级简单，没一点技术含量，5分钟美味养眼营养的一道家常菜就上桌了
香菇肉末炒茄子
材料：肉末80克，茄子1个，香菇5朵，葱花、辣椒末、姜、蒜末各适量。
调料：酱油、耗油、番茄酱各1小匙，胡椒粉少许，鸡精、糖、香油各半小匙，水淀粉1小碗。
香菇肉末炒茄子的做法步骤：
1.茄子切片后，用热油炸至表面呈新鲜的紫色后盛出。
2.爆香姜末、蒜末、辣椒末和香菇，加肉末炒散，调味后加水焖煮2分钟，再下茄子条，勾薄芡，撒葱花即可。
黑木耳爆炒猪肝
材料：猪肝250克，水发黑木耳、大蒜、葱段各适量，荸荠5个，胡萝卜半根，黄瓜1根，姜5片。
调料：A.酱油、料酒各半大匙，水淀粉1大匙，盐、胡椒粉各少许；B.酱油1大匙，料酒半大匙，糖、盐、水淀粉、香油各适量。
黑木耳爆炒猪肝的做法步骤：
1.猪肝切成薄片后，用调料A拌匀腌渍2—3分钟后入沸水汆烫5秒钟，捞起沥干；荸荠和黄瓜、大蒜、胡萝卜均切片。
2.热油2大匙爆炒大蒜片与姜片，放入黄瓜片、荸荠片、胡萝卜片与黑木耳，淋下2大匙水，用大火拌炒，加入猪肝片同炒数下。
3.倒入调料B，再用大火拌炒均匀，至有黏性时撒上葱段即可。
韭苔香肠
非常快手的懒人菜=。=
不过红红绿绿的蛮有食欲，味道也好~
用料：韭苔 香肠 盐 葱 油
做法：
1、韭苔香肠的做法
2、韭苔洗净，切小段。香肠切小条。葱花备好。
3、热锅入油，葱花爆香后入韭苔翻炒。
4、加盐，要比平时做菜的量少一点，翻炒均匀。
5、放香肠入锅翻炒。
6、起锅，装盘，得嘞~
小贴士
香肠本身有咸味，盐要比平时做菜的量少一点。
清炒胡萝卜丝
简单又营养的一个菜啊
用料 胡萝卜 辣椒
做法
1锅烧油，放胡萝卜丝
2炒到稍微变色，放辣椒
3断生，加盐~即可
