食疗误区与合理进补 冬季防寒 合理进补

冬季是个寒冷的季节,以“立冬”节开始进入冬季,冬至是冬季寒冷的开始。进入冬至后,开始“数九”,一共有9个九天",民间有通俗的说法“:三九四九不伸手,五九六九冰上走。”从流行的话语中可想寒冷的程度了。故《黄帝内经》说“:冬三月,此谓闭藏,水冰地坼。"所以冬季气候的特点,可用严寒”二字来概括。

人在“严寒”的气候中,人的生理必然就会起着相应的变化。

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1、皮肤和血管的变化:皮肤受了寒冷的刺激,便会紧缩起来,《内经》称为“腠理致密,无泄皮肤”,谓其皮肤致密,得以保持体内的阳气,不致外泄。这就是人在严寒气候中的自我调节功能。由于腠理的致密,体表各部位的血管亦相应收缩,我们也可以见到血管潜伏于皮肤的底层,或见不到血管的迹象,此时体内血流转为旺盛血流通畅,包括所有的脏腑,故健康之人到冬季,一般食欲都比较旺盛在冬季里就渐渐地发胖。

由于皮肤和血管的变化,阳气也“潜藏于内”,可概括为“阴外阳内”这和夏季的生理变化,怡是相反的。

2、对内脏的影响冬季的气候对内脏中的肾有特殊亲和力,故《黄帝内经》说“北方黑色,入通于肾”,又说肾者,主蛰,封藏之本,精之处也,为阴中之少阴,通于冬气,前者只是说明“冬气通肾”的生理特点,而后者更指有封藏的重要功能。所以冬季进补,重在补肾。

  

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