芡实银耳羹补气养血 新鲜鸡头米；银耳；无核红枣；糖桂花（或新鲜桂花）；秋天，是“收”的季节，正是要进补、滋养、收纳。而有收涩之效的芡实正是适合秋天的进补佳品，平时可以适量吃一些。芡实银耳羹做法和步骤1干银耳洗净泡发后，撕成小朵，放中砂锅中加水煮开，转小火煮30分钟；2无核红枣洗净，如果有核要先去掉，放入已经锅中继续煮20分钟；3待银耳煮至软糯，将新鲜鸡米放入，再煮2－3分钟即可；4吃的时候淋上少许糖桂花。5小贴士：
1、鲜鸡头米非常易熟，沸水中煮1－2分钟就可以了。
2、如果没有鲜的，用干芡实也可以，但要事先煮熟，干芡实是比较难煮的，比较花时间
3、银耳羹如果一次做得较多吃不完，可以在刚做好时，就盛出一些来，不要搅动翻动，放入保鲜盒中，再放入冰箱冷藏保存，可以存放1－2天。吃的时候再加热就可以了。6秋天，是“收”的季节，正是要进补、滋养、收纳。而有收涩之效的芡实正是适合秋天的进补佳品，平时可以适量吃一些。芡实银耳羹饮食特点 《本草求真》中将芡实与山药相比较，因为这二者的功能很相近，又都是秋冬的好食材。而山药的滋养作用强于芡实，而芡实的收涩功能要强于山药。
芡实银耳羹饮食禁忌对于经常便秘的人，芡实就不太合适了，因为有可能会加重便秘。
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