爱华网看图很不错吧，不过也是我第一学做牛肉干，是完全风干牛肉的口感，也算是胡乱做成功
·
·
·
1、玻璃小盘：蚝油、盐、酱油、糖、二锅头 ，五香粉、老抽
木盘子：大葱、生姜、干辣椒、咖喱粉、花椒八角
主角：牛肉
份量随意好了，我也不是专业的
2、先把大葱、生姜、干辣椒、咖喱粉、花椒八角倒下去煮牛肉，煮到正好熟的程度就够了
再把剩余的调料倒下去，滚开就关火
3、装起来，泡上 2 小时
4、切片（色泽好正，那是肉的诱惑）
5、放食物烘干机里，烘干 1.5 小时，和烤箱的高温不一样，这个主要是低温脱去水分，保留原汁原味。
烘的时候我还撒了一层咖喱粉！出来是咖喱味比较重的！
做出是风干肉的质感
6、成果
弄那么久才做好，确实很好吃，不过 40+ 块一斤的牛肉干太贵了，实在觉得有点奢侈
还是做猪肉干好了
·
·
·
再附一个猪肉干的，猪肉比较便宜（无辜脸）
1、玻璃小盘：糖、老抽、料酒、盐、五香粉、咖喱粉、辣椒粉
主角：猪肉
我是不会怎么选肉的，一般就是甘愿的被市场坑的，实在学不会
2、加料酒煮猪肉，主要是为了辟味，不需要煮熟
3、切条，调味料拌好，就调自己喜欢的口味就好了（辣辣吃的也很爽）
步骤很简单，就是图片比较多
4、再倒下锅里煮熟，吸收味道
5、食物烘干机再次出现，1.5 小时就可以吃了！
很多食谱是用烤箱做的，当然可以做出来，不过我不喜欢肉干脆的口感，我喜欢风干肉的口感
烘干机可以做果干的时候，顺便做的肉干，零食全都是自己手工做的话，一方面可以享受做食物的过程，一方面自己做的特别好吃，特有成就感
就酱
刚回看猪肉干，好像不好看，像……
大家不要加咖喱粉哦！
或者不要切条！
