材料：鸡蛋、牛奶
将牛奶倒入碗中盖上保鲜膜放入蒸锅中蒸10分钟。
蒸牛奶期间可以将鸡蛋和蛋清分离，要留蛋清。蒸好的牛奶晾凉后会有一层奶皮，将奶皮轻轻划破，牛奶倒出，碗底保留一点。
将蛋清，白糖加入牛奶中，迅速搅拌均匀。
将蛋奶液过滤。
沿碗边儿倒回有奶皮的碗中，使奶皮浮起来。
盖上保鲜膜，再次放入蒸锅蒸10分钟，关火后不要打开继续焖5分钟左右。
晾凉后可以放些自己喜欢吃的辅料例如蜜豆，葡萄干等。
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