近来更新好慢，
工作很忙，偏偏还感冒了，
喷嚏连天，头晕眼花，无精打采，
不过食量却惊人，吃一碗还不够，
呵呵，难怪人家说感冒不是病。
今天这道家常菜干煸茄子豆角，
做法很简单，味道却很赞。
干煸是川菜的一种烹调技法，
即将食材切段，投入加少许油的锅中煸炒，炒至水分散发，干香油亮即成。
因为我们家不能吃辣，
所以很少加辣椒，
但是加点微辣的海天拌饭酱口味非常不错。
我是个无肉不欢的主儿，
不过这道菜没有加一点肉一样吃的很欢。
材料：
茄子一根，长豆角150克，蒜头几瓣、海天拌饭酱一大勺，小茴香小半勺，油盐酱油适量。
制作：
1、长豆角择好切段备用，锅中倒入花生油，烧热至将沸。
2、投入拍好的蒜头，爆香。
3、将事先切好用盐腌制5分钟脱过水的茄子条和豆角条加进去和酱油少许盐一起煸炒。
4、加小半勺的小茴香。
5、反复煸炒至食材干软时加一大勺拌饭酱，和两勺清水翻炒至香气四溢就可以出锅了。
TIPS:
1、不嫌麻烦的话可以加点肉末翻炒更香哦。
2、茄子切条后加点盐腌5到十分钟，再挤掉水分冲洗，炒的时候更容易熟，没有时间的话也可以省略的。
3、所谓煸炒，要保持火候旺盛，勤翻动别焦了。
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