原料:
南瓜泥100克、奶油30克、高筋面粉270克、糖40克、酵母5克、盐2克、鸡蛋一个、黄油30克。
内馅:
紫薯,白糖,黄油。
做法:
1、原料备用。
2、南瓜,紫薯备用。
3、南瓜去皮,洗净后切片。
4、放入蒸锅内,蒸熟后,按成泥。
5、除黄油以外,所有原料放入面包机。
6、原料揉成光滑的面团后,加入切成小块的黄油。
7、继续揉到黄油全部吸收,产生筋膜。
8、紫薯去皮,洗净后切片。
9、放入蒸锅内蒸熟后,趁热,拌入少量的黄油,白糖,按成细腻的泥。
10、南瓜面团基础发酵,发酵到2倍大左右。
11、发酵好的面团松弛一下,分成3等份。
12、取一小份擀成长条。
13、均匀的抹上一层紫薯内馅。
14、然后慢慢的卷起。
15、整理成桶状。
16、一字排开,放入土司盒内。
17、发酵到模具的8-9分满。
18、烤箱预热,180度中层约烤40分钟。
19、烤好脱模,放在晾晒架上晾凉。
20、切片后,截面可见螺旋的紫薯内馅。
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