爱华网芹菜炒香干：芹菜炒香干的做法,芹菜炒香干怎么做好吃,芹菜炒香干的家常做法
一道很简单的家常菜，不必拘泥于芹菜多还是香干多，喜欢吃哪种，就可以多放一些.炒制时，调味料，也可以根据自已的喜好进行调整。我们小城，没有真正的香干卖，平时，做这道菜，我都会用白豆干卤制，味道虽然不一定正宗，但绝对可以吃的放心安心。芹菜有消脂降压之功效，豆干含有丰富的蛋白，低脂健康，很适合需要清淡饮食，减肥爱美的女性朋友和三高人群。
香干炒芹菜 芹菜炒香干的做法,芹菜炒香干怎么做好吃,芹菜炒香干的家常做法——食材
芹菜：200g
豆干：140g
油：适量
盐：适量
鲜鸡汁：适量
葱：适量
姜：适量
干红椒：适量
花椒：适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
香干炒芹菜 芹菜炒香干的做法,芹菜炒香干怎么做好吃,芹菜炒香干的家常做法——步骤
1、
准备食材。
2、
豆干放入加了料酒、盐、生抽、老抽、香叶、姜、花椒、八角、红糖、桂皮的汤锅中大火煮开，转中火煮二三分钟后关火。
3、
浸泡约两三个小时入味后捞出。
4、
将卤好的香干沥净略挤水份，用厨房纸吸净水份。
5、
切成粗细均匀的条。
6、
西芹洗净撕去老筋
7、
切成细段。
8、
锅中放适量油，放葱姜干红椒花椒。
9、
炒香后铲出不用，只留锅中油。
10、
将香干放入，小心煸炒。
11、
加入芹菜段快速翻炒。
12、
加入适量盐，鲜鸡汁调味后盛出。
香干炒芹菜 芹菜炒香干的做法,芹菜炒香干怎么做好吃,芹菜炒香干的家常做法——小贴士
1、芹菜也可略焯后再炒2、如有现成香干可买更好。3、芹菜在锅中略炒即可，保证它的脆感。4、香干在煮的过程中，盐放要适量，以免炒制时，口感过重。5、煮香干时加红糖可使香干更容易上色提味，如不喜欢，请改成普通白糖。
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