芹菜炒虾仁 【中秋美食】芹菜爆虾尾

 

芹菜爆虾尾

芹菜炒虾仁 【中秋美食】芹菜爆虾尾
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原料图。芹菜切丝,木耳泡发切丝,红椒切丝。基围虾去头的时候,抠一下脑子虾线就出来了。 2
芹菜木耳红椒焯水备用。  3
锅里放油,炒香剁椒泡椒姜丝葱末蒜片。 4
放入基围虾爆炒,调入盐,胡椒粉,生抽半汤匙。 5
大致都变红后,放入芹菜木耳红椒,炒断生。 6
汁收微微干,就可以了。 小贴士

1,芹菜焯水的原因是缩短烹制时间,虾肉才会滑嫩不老。
2,所有原料下锅前都要沥干,保证爆炒的时间不会因为出水导致耽误。
3,全程大火爆炒。虾很鲜美了,所以只要盐,胡椒粉,生抽即可。

  

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